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■張霞

在善地德格，每到一戶(hù)藏族人家中，主人都會(huì )盛上一碗熱氣騰騰的酥油茶來(lái)招待遠方的客人。我不會(huì )喝酥油茶，自然體會(huì )不到酥油茶的極致味道。想了解一個(gè)地方，就要先從品嘗他們的酥油茶開(kāi)始。

制作酥油茶，先要將大茶放入清水中煮熬上色，再把茶水倒入茶桶，放入酥油和適量食鹽，用力來(lái)回抽數十下，攪得油、茶交融，然后倒入茶壺中加熱，便成了可口的酥油茶。

藏歷新年，到朋友家中拜訪(fǎng)，朋友的母親——我喚阿姨，她拿出節日里才會(huì )使用的木碗放在我面前，提起酥油茶壺，搖晃幾下為我盛茶。朋友小聲提示我，剛倒下的酥油茶，不能馬上端起就喝，那樣顯得迫切而沒(méi)有禮貌。要等到阿姨再次提起酥油茶壺要為我倒茶時(shí)，我才可以端起碗來(lái)，先對著(zhù)碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶面的油花吹開(kāi)，然后喝上一小口，并贊美幾句：這酥油茶打得真好，油和茶分不開(kāi)等等。把碗放回桌上，阿姨又為我添上了茶，如此，我碗里的茶始終是滿(mǎn)滿(mǎn)當當的。

酥油茶為雪域高原的藏人們提供了溫暖和熱量，使他們能夠抵抗嚴寒，也只有酥油茶才能守住他們的魂。

回內地，我將一袋袋保鮮的酥油茶送給同學(xué)，他們都稱(chēng)不會(huì )喝。后來(lái)，我才明白內地濕潤的氣候不適合酥油茶的濃烈，酥油茶只屬于善地德格。

今夜，又聚在朋友家的藏房里，我們聊著(zhù)開(kāi)心的往事、糟糕的事，聊著(zhù)過(guò)去，聊著(zhù)未來(lái)。我喝了一夜的酥油茶，它越發(fā)醇香濃厚了，像青稞酒帶著(zhù)微風(fēng)，像玉隆拉措的湖水泛著(zhù)綠光。

午夜，月光灑滿(mǎn)雀兒山頂。我深知，我和藏人們一樣將自己的魂留在雪域高原，端起酥油茶就成全了我一生的牽掛。