甘孜日報 2018年06月07日
夏至，似乎一切都在不經(jīng)意和轉身之間，夏天是真的說(shuō)到就到了。
在多少場(chǎng)寒風(fēng)冷雨和春天夜的微涼里，我們都盼望著(zhù)能有一絲溫暖。也許，那就是對夏天真實(shí)的期盼吧，或許，每個(gè)人的期盼都是發(fā)自?xún)刃牡摹Ｒ驗椋奶煲坏剑磺卸己昧似饋?lái)。
就鄉村農事而言，夏至到來(lái)，是看得見(jiàn)莊稼猛長(cháng)的時(shí)候。夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣，這時(shí)陽(yáng)光幾乎直射北回歸線(xiàn)上空，正午太陽(yáng)最高。夏至日后，氣溫偏高，日照充足，作物生長(cháng)旺盛，需水需肥量都很大。莊稼地里，那是看得見(jiàn)瘋起長(cháng)啊。有經(jīng)驗的老農講，太陽(yáng)冒出頭的早晨，你靜坐在莊稼地里，就能聽(tīng)見(jiàn)莊稼生長(cháng)的聲音。想來(lái)，那該是天底下最美妙的聲音和旋律了。
“冬至餛飩夏至面”，這是北方人的習俗。南方人不愛(ài)吃面食，但也有吃的習俗。“冬吃蘿卜夏吃姜”。南方人一直保持著(zhù)這種傳統。冬天呢，愛(ài)燉上一大鍋蘿卜，夏天可就是吃姜的好時(shí)候了。鄉下俗話(huà)說(shuō)：“飯不香，吃生姜”；“早上三片姜，賽過(guò)喝雞湯”。夏季暑熱，多數人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。尤其早晨起來(lái)，幾塊生姜對付著(zhù)兩碗稀飯下了肚皮，一天的精神都爽。
常記起，夏至到來(lái)的時(shí)候，母親總要在忙里偷閑中準備一大壇子泡生姜。那生姜，從地里挖起，再拿到村口的小溪里洗得白嫩白嫩的，像鄉下大姑娘的手指。母親把生姜一根一塊地分爛，放進(jìn)泡菜壇子里，不出兩天就能吃了。那可是下飯的好東西。夏至時(shí)節，鄉下人的米桶里米已經(jīng)不多了，就等著(zhù)大干一季，收秋時(shí)有一個(gè)好的收成呢。此時(shí)得干活，得干活兒就得吃飽肚皮。母親的辦法很多，把苞谷小麥紅苕豇豆的，雜七雜八煮上一大鍋，中間一大盤(pán)泡生姜做菜，每頓總能讓大家吃個(gè)肚皮飽，再苦再累，日子一轉眼就過(guò)去了。
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