甘孜日報 2018年11月09日
◎ 阿戈青麥
家里打來(lái)電話(huà)，說(shuō)周末回家來(lái)采摘樹(shù)椒。眼看春天的腳步越來(lái)越快，泛黃的山谷也起了綠意，植株攢足了勁，滋滋地往上生長(cháng)。拂在臉面上的微風(fēng)也變得暖暖的。汽車(chē)順定曲河沿岸公路行駛30公里，經(jīng)過(guò)勞動(dòng)橋后，便又折轉逆碩曲河方向行駛8公里，來(lái)到了毛屋村。村子四面環(huán)山，山峰陡峭、地勢狹窄，田地如階梯般依山屯墾。毛屋，譯成漢語(yǔ)就是藥材之鄉的意思，但當地卻以出產(chǎn)樹(shù)椒著(zhù)稱(chēng)。
村子海拔在2100米左右，水源充足，光照充分，氣候溫和，土壤肥沃。除種植玉米。小麥、青稞、粟米、蕎麥等主要糧食作物外，可能是長(cháng)期形成無(wú)辣不歡的飲食習慣，家家戶(hù)戶(hù)都要栽種樹(shù)椒。顧名思義，樹(shù)椒似樹(shù)非樹(shù)，實(shí)乃多年生草本植物。因樹(shù)干木質(zhì)化而形成的苗子頗具樹(shù)形，有別于其他辣椒，故俗稱(chēng)“樹(shù)子海椒”。此為得榮之特產(chǎn)，曾獲中國國家地理標志。
據傳，樹(shù)椒最初隨著(zhù)藏傳佛教的傳入從印度引進(jìn)，在當地低緯度高山峽谷的地理位置和干燥少雨、日照充分的小氣候環(huán)境下落地生根，經(jīng)過(guò)長(cháng)期栽培選育后，逐漸形成的一種原始地方辣椒品種。該品種頭年以種子育苗移栽，當年開(kāi)花結果。由于當地無(wú)霜期長(cháng)，加之冬季降水稀少，更無(wú)凍雨，辣椒不需拔苗，可以露地休眠越冬，經(jīng)冬不死，次年春季從苗子枯枝分丫處又可生發(fā)出新芽，照樣開(kāi)花結果。多年后樹(shù)苗高可達數米，葉片披針形，果實(shí)短角形，頂端稍尖，籽實(shí)朝天，形狀較小米椒稍長(cháng)。成熟后，果實(shí)金黃鮮亮。其椒果肉薄、辣味濃，可開(kāi)胃健脾，曾入藏藥，而其樹(shù)壽命可長(cháng)達上百年。樹(shù)齡越長(cháng)，辣椒越小，產(chǎn)量就越低，但辛辣味特別猛，就像陳釀窖酒一般隨年代久遠而珍饈。據當地人講，毛屋村曾經(jīng)有一棵古辣椒樹(shù)，樹(shù)干粗壯茂盛，小孩都可攀樹(shù)嬉戲，可以想像得出其樹(shù)齡之長(cháng)了。后由于產(chǎn)量太低，無(wú)多大用處，在溫飽問(wèn)題尚未徹底得到解決的當時(shí)，到底還是被主人家毅然決然揮刀砍伐棄之，今天想起來(lái)著(zhù)實(shí)可惜。
樹(shù)椒的主要特點(diǎn)是維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高。當成蔬菜可拌肉絲炒，可炒虎皮樹(shù)椒，可跺碎拌蔥蒜醬醋當佐料，還可以泡成醋辣椒。樹(shù)椒成熟后，還可以晾干存放，自食和饋贈好友都是不錯的選擇。周邊香格里拉等地尤其喜歡油炸干樹(shù)辣蘸鹽，當作土鍋雞的一味佐料。一頓飯的工夫，盤(pán)中顆粒無(wú)剩，是為樹(shù)椒的非凡魅力。
我們到樹(shù)椒地里后，輕輕地踩在田埂邊，細心呵護起樹(shù)苗，拔開(kāi)綠葉，指尖從密集的辣椒中，選出一顆顆肥碩的樹(shù)椒從椒蒂掐斷。焦灼的陽(yáng)光正面照射著(zhù)葉片，淡淡清香味徐徐飄進(jìn)鼻腔。不大一陣工夫，一小婁背筐已盛滿(mǎn)。抬頭望著(zhù)那一畦畦田地里的樹(shù)椒，有的還在開(kāi)花，有的小辣椒剛剛成形，還有的辣椒已經(jīng)朝天挺立起來(lái)，翠綠的梯田上，到處泛起陣陣綠波。
我禁不住由此想起早年讀書(shū)時(shí)的情景：那時(shí)家境貧寒，父母含辛茹苦積攢血汗錢(qián)，想讓孩子們發(fā)奮讀書(shū)跳出農門(mén)。村子偏僻，距鄉政府所在地和縣城都很遠。當時(shí)交通十分不便，光從村莊出發(fā)，順著(zhù)懸崖峭壁上鑿成的小道走5、6個(gè)小時(shí)才能到達通公路的地方候車(chē)，干熱饑渴難耐，去縣城就要一整天。讀小學(xué)初中，我不停在這條道路上往返。全家僅靠耕種幾畝薄地供我們讀書(shū)。兄妹上學(xué)極不容易，生活艱辛，幾乎都是在捉襟見(jiàn)肘的艱難時(shí)刻中度過(guò)。
每每青黃不接時(shí)，恰好趕上樹(shù)椒上市，家人人背馬馱將樹(shù)椒從邊遠的村莊運到縣城販賣(mài)。那時(shí)也沒(méi)有像樣的菜市場(chǎng)，沿街隨處支一個(gè)攤位，就可以出售農產(chǎn)品，久負盛名的樹(shù)椒一拿到縣城叫賣(mài)，總會(huì )一搶而光。我們的學(xué)費生活費總算得以湊足。父母從沒(méi)有說(shuō)過(guò)栽種樹(shù)椒的勞累，倒是常常向我們津津樂(lè )道著(zhù)樹(shù)椒出售的場(chǎng)景。
如今，兄妹們也相繼走上工作崗位。而嘗到甜頭的老百姓開(kāi)始廣種樹(shù)椒，每年4月開(kāi)始一直到年底，滿(mǎn)街都有樹(shù)椒出售。有的村名還對樹(shù)椒進(jìn)行深加工做成辣椒醬，樹(shù)椒搖身一變登上了大大小小的超市貨架。低頭看著(zhù)自己采摘的整筐樹(shù)椒，身為人父的我，感恩父母在那樣艱難的歲月?lián)纹痖T(mén)戶(hù)給予我們希望，讓我們通過(guò)學(xué)習知識來(lái)改變命運。不覺(jué)間甜甜的一絲回憶襲來(lái)，瞬間就超越了樹(shù)椒辛辣的饞涎。
最新消息
