甘孜日報 2019年06月26日
本網(wǎng)訊 6月20日，在稻城縣一家餐廳內，一臺顯示屏上全程顯示著(zhù)該餐廳廚房實(shí)時(shí)操作畫(huà)面，在餐廳用餐的游客通過(guò)該顯示屏能清楚地看到地面、操作臺面的衛生狀況，工作人員加工食物的過(guò)程以及對重點(diǎn)區域的清洗消毒情況等。
據該縣市場(chǎng)監督管理局負責人祝錫軍介紹，為給旅游勝地稻城縣的食品安全保駕護航，今年年初，該縣開(kāi)始啟動(dòng)實(shí)施“明廚亮灶”工程，通過(guò)“透明廚房”和“視頻廚房”的建設，讓餐廳后廚從幕后“走”到前臺，并在A(yíng)PP端、商戶(hù)端投屏、稻城縣市場(chǎng)監督管理局后臺監控等實(shí)現食品安全可視化、痕跡化、網(wǎng)格化、可追溯。目前，該縣已在75家餐廳啟動(dòng)了“明廚亮灶”，預計2020年底實(shí)現“明廚亮灶”全覆蓋。
縣委中心報道組
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