甘孜日報 2020年04月17日
舍都正在售賣(mài)涼粉。
◎甘孜縣融媒體中心 李珍蘭 李雪嬌 文/圖
在甘孜縣，有一家“舍都涼粉攤”，這里的涼粉因口味正宗、風(fēng)味地道而家喻戶(hù)曉，深受人們的喜愛(ài)。“生意好的時(shí)候，一天能賣(mài)20多盆涼粉，月收入上萬(wàn)元！我們家的生活比以前好了100倍！”甘孜縣斯俄鄉也倫村貧困戶(hù)舍都滿(mǎn)臉幸福地對筆者說(shuō)。
4月8日，筆者來(lái)到舍都涼粉攤，隔著(zhù)玻璃窗，舍都一邊忙碌，一邊興奮地跟筆者交談著(zhù)：“我的涼粉制作沒(méi)有什么秘方，舍得下資本，用好原料，口感自然就好了。”舍都樸實(shí)的話(huà)語(yǔ)中，體現了質(zhì)樸厚道的本性和打造優(yōu)質(zhì)食品的理念。
“我們盡量把細節做好，比如在豌豆的選材上要優(yōu)中選優(yōu)，為顧客提供味道更美、干凈衛生的優(yōu)質(zhì)涼粉，這樣才能將舍都涼粉打造成特色美食。一般夏天每天可以賣(mài)出20盆，冬天每天可以賣(mài)出8、9盆，如今生意越來(lái)越好，每天中午十二點(diǎn)就賣(mài)完，吃的人也越來(lái)越多了，今后主要就是想把衛生和調料做得越來(lái)越好，讓更多人來(lái)光顧。”舍都的愛(ài)人白蘇接過(guò)話(huà)茬說(shuō)。
看著(zhù)忙碌的舍都兩口子，誰(shuí)能想到，幾年前她還是一名建檔立卡貧困戶(hù)，如今在政府的扶持下，靠自己的勤勞雙手，經(jīng)營(yíng)特色涼粉，日子過(guò)得越來(lái)越紅火。舍都是甘孜縣斯俄鄉也倫村人，2014年識別為建檔立卡貧困戶(hù)，一家四口人，兩個(gè)孩子都在讀小學(xué)，全家靠種植不到10畝的土地維持生計，生活極為困難。一次駐村隊進(jìn)村入戶(hù)走訪(fǎng)時(shí)，第一書(shū)記周杰來(lái)到舍都家，了解到舍都有制作涼粉的手藝，經(jīng)過(guò)工作隊與舍都一家幾次三番的不斷調試口味后，周杰提議讓舍都在縣城擺涼粉攤，從此舍都就在縣城賣(mài)起了特色豌豆涼粉。
筆者看到，許多顧客吃完涼粉后，還會(huì )再打包幾碗帶給親朋好友，不會(huì )空手而走。一位女顧客說(shuō)：“這家涼粉有勁道，特別好吃，我經(jīng)常在這兒吃，這么多年來(lái)就喜歡她家的味道。”
如今，舍都的涼粉生意日漸紅火。舍都說(shuō)，成為貧困戶(hù)并不是一件光榮的事情，現在黨和國家的政策好，我們普通老百姓更應該自力更生，不能在家坐享其成。現在有了穩定的收入來(lái)源，孩子們上學(xué)的費用再也不用愁，全家還搬進(jìn)了新房，生活條件有了很大的改善，舍都一家人在精準扶貧的道路上收獲了滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福。2015年，舍都摘掉了貧困戶(hù)的帽子，2019年還被評為了“全省脫貧致富榜樣”。
據也倫村第一書(shū)記周杰介紹，舍都一家通過(guò)售賣(mài)涼粉，一年的純收入達到10萬(wàn)元以上。他們一家富起來(lái)也忘不了村民，也倫村的豌豆均被舍都收購作為制作涼粉的原材料。現如今對于也倫村村民來(lái)說(shuō)，涼粉的意義已不再僅僅是特色小吃，它已經(jīng)與很多小家庭的命運相連接，一盆盆小小的涼粉不僅讓當地人有了獨特的“涼粉情結”，還托起了無(wú)數個(gè)家庭的希望。
舍都只是甘孜縣貧困群眾脫貧奔康的一個(gè)縮影。在脫貧攻堅收官之年，甘孜縣因地制宜，脫貧攻堅方法越來(lái)越多、路徑越來(lái)越廣、受益面越來(lái)越大，一個(gè)個(gè)貧困村實(shí)現華麗蛻變，一個(gè)個(gè)民生項目建設如火如荼，一張張笑臉洋溢在貧困群眾臉上，一幅脫貧致富、共奔小康的美好畫(huà)卷正在甘孜大地鋪陳開(kāi)來(lái)。
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