甘孜日報 2022年04月21日
◎張瑩 楊孟雙 蘭珍
一袋袋奶渣，不斷通過(guò)傳輸帶從地面運到高處堆放貨物的地方，工人們有序地把一袋袋奶渣堆放整齊，不一會(huì )兒，滿(mǎn)滿(mǎn)的奶渣袋就如小山一般堆滿(mǎn)了大半個(gè)廠(chǎng)房。4月10日，爐霍縣康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司廠(chǎng)房里，工人們忙著(zhù)裝卸新購回10噸奶渣的工作場(chǎng)景。
“這些奶渣以前我們吃不完只能作為‘廢料’扔掉，現在全賣(mài)成錢(qián)了。”在現場(chǎng)忙著(zhù)搬運的宗麥鄉牧民華登笑著(zhù)說(shuō)道，“奶渣是牦牛奶提取酥油后剩下的物質(zhì)，可以說(shuō)每一戶(hù)農牧民家都有奶渣，其食用方式一般都是用來(lái)煮粥或當作零食，像我家養殖的牦牛多，提取酥油后，剩的奶渣也比較多，吃不完也只能浪費掉。”
隨即，筆者在廠(chǎng)房?jì)饶闷鹨涣；ㄉ状笮〉哪淘穱L，“無(wú)香無(wú)味，非常堅硬，看來(lái)有了酪蛋白生產(chǎn)廠(chǎng)，這些吃不完的‘廢料’奶渣，終于能實(shí)現其價(jià)值，真正變‘廢’為寶，成為當地牧民增收的寶貝。”
“自從縣里有酪蛋白生產(chǎn)廠(chǎng)家后，我家里多余的奶渣也有了銷(xiāo)路，每公斤可以賣(mài)到55元，去年我家光奶渣就賣(mài)了5000元。”華登說(shuō)。
產(chǎn)品使用范圍廣 市場(chǎng)供不應求
讓華登家的奶渣變“廢”為寶的酪蛋白生產(chǎn)廠(chǎng)家，就是康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司。2011年，爐霍縣招商引資，瞄準當地奶渣原料充足的優(yōu)勢，啟動(dòng)酪蛋白生產(chǎn)項目，成立了康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司。經(jīng)過(guò)對生產(chǎn)線(xiàn)不斷升級改造，該公司現已擁有一條年產(chǎn)800噸酪蛋白的生產(chǎn)線(xiàn)，乳制品檢測實(shí)驗室，廢水處理凈化設施和鍋爐熱力供應設施。據了解，目前公司已提前完成原料奶渣儲備150噸，可滿(mǎn)足今年上半年生產(chǎn)需要。
這150噸奶渣，來(lái)自無(wú)數和華登一樣的家庭。“我們在爐霍、色達、康定等縣（市）收購奶渣，涉及3500至4000戶(hù)牧民。”公司酪蛋白生產(chǎn)廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)格絨介紹，去年收購奶渣，助力當地牧民增收約1800萬(wàn)元，一年下來(lái)，牧民僅賣(mài)奶渣就可實(shí)現增收。
“酪蛋白也叫干酪素，目前收購的150噸奶渣預計可以生產(chǎn)100噸干酪素。下半年是牦牛產(chǎn)奶高峰期，相信我們的干酪素產(chǎn)量將會(huì )進(jìn)一步提升。”格絨指著(zhù)生產(chǎn)線(xiàn)自豪地說(shuō)道，“干酪素使用范圍廣，可制成咖啡伴侶、高端黏合劑、膠手套等等，其主要銷(xiāo)往浙江、上海、廣東、江蘇、山東等地，可以說(shuō)完全不愁銷(xiāo)路。”
生產(chǎn)線(xiàn)升級 帶動(dòng)更多牧民增收
“據我所知，目前四川省能生產(chǎn)酪蛋白相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)比較少，康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司就是代表之一。”成都市錦江區第六批對口幫扶工作隊員、爐霍縣經(jīng)信商務(wù)局副局長(cháng)陳鑫楊介紹，2021年，公司在成都市錦江區對口幫扶資金幫助下，完成了生產(chǎn)線(xiàn)超濾系統淘汰更新，鍋爐房改建及廢水處理凈化設施升級，干酪素的提純水平提升至95%，達到了國內同行業(yè)一線(xiàn)水平。
截至2021年底，通過(guò)錦江區對口幫扶工作隊牽頭推進(jìn)政企密切協(xié)作，該公司稅后工業(yè)產(chǎn)值達2150萬(wàn)元，實(shí)現產(chǎn)值翻番。“目前企業(yè)已擁有日產(chǎn)1.6噸高純度酪蛋白的生產(chǎn)能力，預計到2024年，僅優(yōu)質(zhì)酪蛋白一項的年產(chǎn)值，就可突破6500萬(wàn)元，到時(shí)可帶動(dòng)更多當地牧民增收。”陳鑫楊信心十足地說(shuō)。
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