甘孜日報 2023年07月10日
鞠萍一行和道孚少年兒童共同學(xué)做花饃饃
鞠萍一行和道孚少年兒童一起學(xué)做花饃饃。
◎本網(wǎng)實(shí)習記者 羅文婕 文/圖
在中國共產(chǎn)黨成立102周年和甘孜州“鑄牢中華民族共同體意識 民族團結進(jìn)家庭”實(shí)踐行動(dòng)開(kāi)展一周年之際，7月4日下午，中央廣播電視總臺少兒頻道《大手牽小手》欄目組走進(jìn)道孚縣嘎依熱民居。中央廣播電視總臺少兒頻道主持人鞠萍一行和當地少年兒童，在勒珠翁姆等3位老人的指導下，一起學(xué)做象征著(zhù)民族團結的花饃饃。
“我們這個(gè)花饃饃可不一般，它是我們各民族之間深入交往交流交融的實(shí)物體現。”節目錄制前，道孚縣委宣傳部負責人將花饃饃的來(lái)源娓娓道來(lái)。據介紹，花饃饃起源于陜西，在茶馬互市鼎盛時(shí)期，大批陜西商人通過(guò)茶馬古道來(lái)到川西高原經(jīng)商，不少商人就地成家立業(yè)，不僅為當地帶來(lái)了農耕文化，同時(shí)也帶來(lái)了不少漢族的傳統習俗。花饃饃就是當時(shí)的陜西商人為緩解思鄉之情，就地取材做成的“藏式月餅”。
“花饃饃是怎樣就地取材的？”帶著(zhù)疑問(wèn)，鞠萍看向了勒珠翁姆老人。
“做花饃饃一定要用我們本地新收的麥子磨成的面粉……”勒珠翁姆老人從揉面開(kāi)始介紹原材料。大家逐步了解到，制作花饃饃不僅一定要用新磨的本地面粉，內餡兒也是當地特有的酥油、糌粑、奶渣等材料加上紅糖或白糖攪和而成，甚至是印花模具也是傳統月餅模具改良而來(lái)。
知道了花饃饃背后的故事，大家興趣盎然，在老人們手把手的指導下，迫不及待地開(kāi)始DIY。揉面、和餡、壓花、貼葉、炕制、點(diǎn)紅……由于大家的奇思妙想，做出的花饃饃也形態(tài)各異。鞠萍和老人們挨個(gè)幫忙調整美化最后的造型，節目錄制現場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)不斷。
近一個(gè)小時(shí)的認真學(xué)習，大家逐漸熟練制作技巧，制作成各種花邊的花饃饃整齊地擺放在案板上，待全部制作完成后放到電餅鐺中。勒珠翁姆告訴大家，以前做饃饃都是在鋼爐上用平底鍋，極不好掌握火候，被燙傷是常事。如今，生活條件好了，家家戶(hù)戶(hù)都用上了便捷的電器，現在用電餅鐺做饃饃，又快又方便。
在大家等待美食的間隙，勒珠翁姆告訴大家，如今生活水平提高了，花饃饃不僅只在中秋節制作，家中來(lái)了重要的客人，主人也會(huì )制作花饃饃招待客人，表達對客人的美好祝愿。
十多分鐘后打開(kāi)電餅鐺，香氣彌漫在整個(gè)房間，做好后的花饃饃外形呈圓形，像是一個(gè)“同心圓”，“同心圓”上裝飾著(zhù)象征喜慶吉祥的點(diǎn)紅和綠纓，叫人垂涎。顧不得燙手燙嘴，大家一人拿起一個(gè)張口就啃，“好吃”“太香了”等夸贊聲此起彼伏。
7月5日一大早，欄目組帶著(zhù)提前做好的花饃饃走進(jìn)道孚縣某駐軍部隊，與可敬可愛(ài)的解放軍官兵們共同聯(lián)歡。
“五彩云霞空中飄，天上飛來(lái)金絲鳥(niǎo)，紅軍是咱親兄弟，長(cháng)征不怕路途遙。”聯(lián)歡中，鞠萍、金豆、徐柳、楊怡和近50名當地少年兒童輪番上陣，為解放軍官兵們獻上了《我想做國旗上的那顆星》《相信自己》《五彩云霞》《一路生花》《為了誰(shuí)》等精彩的節目。表演過(guò)程中還不時(shí)邀請官兵上臺助陣互動(dòng)，現場(chǎng)掌聲、歡呼聲不絕于耳。為表達對欄目組的歡迎，官兵們也精心演唱了《強軍戰歌》，鏗鏘有力的歌聲，唱出了全體官兵為實(shí)現黨在新時(shí)代的強軍目標不懈奮斗的決心意志。
節目演出間隙，當地群眾和少年兒童手捧裝滿(mǎn)花饃饃和新鮮水果的食盒送到官兵手中，大家圍坐在一起吃饃饃、聊家常、話(huà)未來(lái)，其樂(lè )融融，一幅“民族團結一家親、軍民團結魚(yú)水情”的畫(huà)面躍然眼前。
兩天的活動(dòng)讓主持人金豆感觸頗深，他說(shuō)：“做花饃饃讓我深刻感受到民族文化的多樣性，不同文化的交流交融，推動(dòng)了文化繁榮發(fā)展。而送花饃饃進(jìn)軍營(yíng)讓我看到了軍愛(ài)民、民擁軍，軍民團結一家親的感人場(chǎng)景。這些都讓我對甘孜州‘鑄牢中華民族共同體意識 民族團結進(jìn)家庭’實(shí)踐行動(dòng)有了更加全面和深入的認識，我對甘孜未來(lái)的發(fā)展充滿(mǎn)期待。”
最新消息
