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到2023年底，乳、肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現質(zhì)量安全100%

本網(wǎng)訊 近日，記者從州市場(chǎng)監管局了解到，為貫徹落實(shí)總局、省局的工作要求，進(jìn)一步提升我州乳制品、肉制品質(zhì)量安全水平，督促乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任，該局制定了《甘孜州乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《行動(dòng)》）在全州范圍內組織開(kāi)展為期三年的乳制品、肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)。

牦牛奶、牦牛肉作為我州“圣潔甘孜”品牌的拳頭產(chǎn)品,也是我州“產(chǎn)業(yè)富民”戰略的一大支柱產(chǎn)品。《行動(dòng)》提出到2023年底，乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節與產(chǎn)品檢驗管控率達到100%，食品安全自查率達到100%，發(fā)現風(fēng)險報告率達到100%；食品安全管理人員監督抽查覆蓋率達到100%，考核合格率達到100%，監督檢查覆蓋率達到100%，監督檢查發(fā)現問(wèn)題整改率達到100%。日常監督抽檢合格率持續保持在99%以上。

《行動(dòng)》明確重點(diǎn)任務(wù)：一是督促乳制品、肉制品企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，嚴格制度執行、人員管理、環(huán)境衛生和設施設備管理，嚴把原輔材料質(zhì)量安全、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗檢測關(guān)口，督促企業(yè)加強貯存運輸銷(xiāo)售管理，加強食品安全自查和追溯體系建設；二是落實(shí)乳制品、肉制品質(zhì)量安全監管責任，嚴格生產(chǎn)許可，加強日常監督檢查，強化監督抽檢和風(fēng)險監測，嚴厲打擊違法違規行為；三是推動(dòng)乳制品、肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，積極引導企業(yè)強化基地標準化建設、產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈控制、企業(yè)生產(chǎn)管理、產(chǎn)品創(chuàng )新研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設等多層次能力，全方位提升乳制品、肉制品質(zhì)量安全水平。

楊紹彭 記者 丁瑤