甘孜日報 2021年10月20日
本網(wǎng)訊 “目前白豬價(jià)格已經(jīng)降至每斤10元左右，但藏香豬售價(jià)依然穩定在每斤40元—50元。”面對當下眾多養殖戶(hù)叫苦不迭的豬價(jià)行情，甘孜州圣潔生態(tài)農業(yè)有限公司負責人唐良波卻表示，“本輪豬價(jià)下跌對藏香豬影響不大。”
在全國豬價(jià)大跌的背景之下，藏香豬為什么能“獨善其身”？“藏香豬作為優(yōu)質(zhì)地方豬種，生產(chǎn)的豬肉肉質(zhì)出眾，市場(chǎng)定位明晰，消費需求旺盛，且目前供應端正處于發(fā)展階段。”四川農業(yè)大學(xué)教授胡延春認為，隨著(zhù)消費者對于優(yōu)質(zhì)高端豬肉產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，相較于長(cháng)白豬，地方豬種的優(yōu)勢愈發(fā)明顯。
據了解，藏香豬作為黑豬的一種，是我省重要的特色畜禽種質(zhì)資源，廣泛分布在甘孜、阿壩等海拔3000米—4000米的高原地帶，被當地稱(chēng)為“雪山上的小豬”，也是我國唯一的放牧型豬種，具有肉品中氨基酸、微量元素含量高，瘦肉多，口感細膩Q彈等特點(diǎn)，一直是當地的傳統民族美食，也是深受消費者喜愛(ài)的肉類(lèi)產(chǎn)品。
為進(jìn)一步促進(jìn)藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，完善從育種、繁殖、飼養管理、疫病防控到規模化生產(chǎn)、品牌塑造、線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)對接等環(huán)節的藏香豬產(chǎn)業(yè)鏈，10月9日至10日，四川省科技廳重點(diǎn)扶貧項目《康定藏香豬規模化養殖產(chǎn)業(yè)扶貧》專(zhuān)家服務(wù)團科技下鄉走進(jìn)康定市捧塔鄉陽(yáng)林村，通過(guò)基層農技人員培訓、圓桌論壇等形式，為當地藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展送科技、送新產(chǎn)品。
“藏香豬是當地推進(jìn)鄉村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，對農戶(hù)增收致富具有重要意義。”州畜牧業(yè)科學(xué)研究所所長(cháng)蔣忠榮在會(huì )上表示，近年來(lái)在脫貧攻堅和鄉村振興的政策扶持下，甘孜藏香豬產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，但在種繁、飼料、營(yíng)養、電商和營(yíng)銷(xiāo)等方面仍存在不足。
對此，胡延春教授認為，適當縮短藏香豬生產(chǎn)周期、提升肉品風(fēng)味和品質(zhì)、擴展供應銷(xiāo)售渠道是當下的突破口。近年來(lái)，依托四川省科技廳重點(diǎn)扶貧項目支撐，胡延春教授團隊也為此做出了諸多嘗試，構建了甘孜州藏香豬應用“復合微生物菌劑+堿性陽(yáng)離子+創(chuàng )制中藥”提質(zhì)增效、無(wú)抗健康養殖技術(shù)，以產(chǎn)業(yè)助農、精準幫扶和標準示范的方式，推動(dòng)當地藏香豬產(chǎn)業(yè)健康可持續發(fā)展，促進(jìn)鄉村產(chǎn)業(yè)振興。
此外，針對養殖戶(hù)關(guān)心的非洲豬瘟防控問(wèn)題，四川農業(yè)大學(xué)教授顏其貴在培訓中指出，雖然藏香豬自身抗病性強、生長(cháng)環(huán)境相對獨立且養殖密度較小，對非洲豬瘟的抵抗能力遠高于白豬，但仍然不能掉以輕心。他從圈舍設施提升、人員管理、免疫力提升等方面，對養殖戶(hù)提出了一系列實(shí)質(zhì)性建議。養出了優(yōu)質(zhì)的藏香豬，如何塑造品牌，助推銷(xiāo)售和農戶(hù)增收？專(zhuān)家服務(wù)團認為，電商是藏香豬走出高原山區的重要途徑。今年8月，為助推藏香豬營(yíng)銷(xiāo)推廣打造的進(jìn)村優(yōu)淘黑豬電商平臺正式上線(xiàn)運營(yíng)，點(diǎn)進(jìn)該平臺小程序，種類(lèi)豐富、包裝統一的香腸、豬蹄、火腿等特色藏香豬產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，同時(shí)還有配套養殖服務(wù)產(chǎn)品。
“我們也正在拓展藏香豬營(yíng)銷(xiāo)渠道，創(chuàng )新嘗試以?xún)舨思庸ぁ⒅醒霃N房等方式推廣藏香豬產(chǎn)品。”成都進(jìn)村優(yōu)淘農牧科技有限公司負責人徐進(jìn)告訴筆者。
杜鎧兵
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