甘孜日報 2017年07月28日
收購商正在挑選松茸。
收購商正在將松茸裝箱。
村民康扒珠正在采摘松茸。
收購商挑選精品松茸。
山野里生長(cháng)的松茸。
■本網(wǎng)記者 楊珂 文/圖
雅江縣以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸聞名于世，2013年8月3日，中國食用菌協(xié)會(huì )授予雅江縣“中國松茸之鄉”稱(chēng)號。據調查，四川省松茸年產(chǎn)量為4000—7000噸。我州產(chǎn)松茸面積為46620余公頃，平均年產(chǎn)量約3200噸，雅江松茸因產(chǎn)量高、個(gè)頭大、肉質(zhì)細、色澤好、味道香，深受?chē)鴥韧庀M者青睞，雅江每年松茸采集量年均高達1000噸以上，松茸出口到日本、韓國等國家。
記者親歷
披星戴月萬(wàn)般苦
7月19日凌晨四點(diǎn)，雅江縣基俄村村民康扒珠就從家里出發(fā)上山去尋找松茸去了。松茸不僅能給人們帶來(lái)味覺(jué)上的美感，還能為當地的村民帶來(lái)豐厚的收入。小時(shí)候，康扒珠就跟著(zhù)父母一起采摘松茸，有一整套采摘松茸的經(jīng)驗。
披著(zhù)夜色，記者和康扒珠徑直向基俄山頂走去，要找到最好的松茸，就要走最遠的路。約莫走了近一個(gè)半小時(shí)的路，記者和他已經(jīng)來(lái)到基俄山的半山腰，康扒珠貓著(zhù)腰尋找起來(lái)。第一次參與采摘松茸的記者十分興奮。很快康扒珠已經(jīng)發(fā)現了第一朵松茸。康扒珠用手中的木棍輕輕地將松茸挑起來(lái)，握在手中仔細打量，他告訴記者：“這顆松茸個(gè)頭挺大，但是還不是精品，開(kāi)傘了，只能算是三等品。”說(shuō)罷他又繼續尋找松茸。過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，他的背簍里也才有十幾朵松茸。
此刻，天已經(jīng)大亮了，一路上康扒珠有說(shuō)有笑，絲毫沒(méi)有一點(diǎn)爬山的疲憊。康扒珠說(shuō)：“這兩年松茸的生意很好做，給我們這些村民帶來(lái)不少的財富。但是今年雨水太多了，松茸的產(chǎn)量特別低，不知道8月份旺季的時(shí)候能不能多采摘到一些。這幾天我們只能在松茸質(zhì)量上去考究，盡量尋找一級松茸，價(jià)格可以賣(mài)得更高，收入也就相對高一點(diǎn)。”在和康扒珠的聊天中，記者了解到，康扒珠在去年松茸收購價(jià)僅為30元一斤的時(shí)候，就給他帶來(lái)了近萬(wàn)元的收入，而今年由于松茸產(chǎn)量低，收購價(jià)達到去年的4倍左右，僅采摘4天的時(shí)間，康扒珠已經(jīng)有上千元的收入。
采摘松茸很是辛苦，但康扒珠的心里卻是美滋滋的，下午一點(diǎn)過(guò)，我們開(kāi)始下山，今天是他上山4天以來(lái)采摘數量最多的一次。我們在山下他姨夫家里匆忙吃了一碗面，便趕去城里售賣(mài)今天采摘到的松茸。
產(chǎn)量偏低
價(jià)格走高村民有盼頭
基俄村離雅江城區有8公里左右的路程，我們走進(jìn)市場(chǎng)，空氣中彌漫著(zhù)松茸的香味，下山兜售松茸的村民、收購商、二道販子都聚集在這里討價(jià)還價(jià)。經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，他當天采摘的近三斤松茸最后以500元的成交價(jià)售出，康扒珠說(shuō)：“今天的價(jià)格我特別滿(mǎn)意，去年一斤松茸只賣(mài)到30元，今年的價(jià)格還可以，但愿能夠采摘到更多的松茸。”
夜幕降臨，松茸市場(chǎng)上人頭攢動(dòng)。江扎西是雅江本地的松茸收購商，做松茸收購已經(jīng)有10年時(shí)間。每年他都會(huì )來(lái)這里租上一間門(mén)面做松茸收購。談起今年上市的松茸，江扎西很是感慨：“我做松茸生意已經(jīng)有十年時(shí)間了，每一年都掙到了不少錢(qián)，有很多老客戶(hù)都會(huì )提前打電話(huà)來(lái)預訂。今年雅江松茸的產(chǎn)量特別低，收購價(jià)格比往年上升了170%，賺頭不大，我又不想失去老顧客，這是信譽(yù)問(wèn)題，就算是賠本也要先給他們供貨，別人信任我們才會(huì )一直照顧我們的生意。希望8月初松茸大量上市的時(shí)候能夠挽回一點(diǎn)損失。”
做松茸收購生意已經(jīng)20個(gè)年頭的周先生是重慶人，每年他都要到雅江收購松茸，當地的好多老百姓都認識他。因為他為人耿直，很多人都會(huì )直接找他銷(xiāo)售，他總是會(huì )給出很好的價(jià)格。他說(shuō)：“賺錢(qián)的只有老百姓，我們都是用最好的價(jià)格買(mǎi)回來(lái)，再發(fā)出去，主要目的是為了保老百姓的利益。真正賺錢(qián)的時(shí)候是在8月份，但是今年松茸價(jià)格太高，是否能夠賺錢(qián)還有待觀(guān)望。”周先生表示，松茸的質(zhì)量選擇、保鮮運送都很有講究。周先生一直選擇的配送方式都是當天購買(mǎi)，當天運送到成都，選擇當地車(chē)輛運送。周先生說(shuō)：“每次運送松茸我都是夜不能寐，直到第二天接到運送到目的地的電話(huà)，我才能安心睡一會(huì )兒覺(jué)，一車(chē)松茸價(jià)值十幾二十萬(wàn)元，要是出一點(diǎn)狀況那就真的是血本無(wú)歸了。”聽(tīng)說(shuō)今年州商務(wù)局和電子商務(wù)協(xié)會(huì )為雅江松茸的售賣(mài)和順豐快遞有了合作，周先生表示要是價(jià)格合理也會(huì )選擇和快遞公司合作，確保松茸運輸途中的安全與快捷。
記者見(jiàn)到幾個(gè)年輕人正在打探松茸的批發(fā)價(jià)，但是卻始終沒(méi)有下手購買(mǎi)，記者了解到，他們都是來(lái)自康定的批發(fā)商，本打算批發(fā)一點(diǎn)松茸到康定市場(chǎng)售賣(mài)，卻被高昂的批發(fā)價(jià)嚇得連連搖頭。亞軍是康定人，每年都會(huì )到雅江收購松茸，今年，他批發(fā)過(guò)一次到康定買(mǎi)，批發(fā)價(jià)都是140元，加上運費，在康定也只能賣(mài)150元一斤，一斤只能賺幾元錢(qián)，辛苦不說(shuō)，還掙不到多少錢(qián)。亞軍說(shuō)：“今年松茸太貴了，前一次批發(fā)的松茸賣(mài)完了，今天過(guò)來(lái)想看看行情，要是價(jià)格能再降低一點(diǎn)，還是要批發(fā)一些回到康定去賣(mài)，大家都喜歡吃松茸，現在大部分人能消費得起，不管是送禮還是自己吃，松茸都是很好的山珍。”
電商助力
48小時(shí)從產(chǎn)地到餐桌
自《舌尖上的中國》熱播以來(lái)，松茸這種常年出口日、韓等國的珍貴食材，逐漸受到國內消費者的喜愛(ài)，并從小眾消費逐漸走向大眾消費。2013年，“雅江松茸”獲得了國家地理標志商標認證。日前，雅江縣政府與甘孜州電子商務(wù)協(xié)會(huì )發(fā)布了雅江松茸品質(zhì)標準，力求為消費者提供更高品質(zhì)、更新鮮的雅江松茸。
州商務(wù)局大力推進(jìn)“圣潔甘孜·臻品”直通車(chē)計劃，雅江松茸成為臻品計劃中的第一個(gè)生鮮產(chǎn)品，通過(guò)政府引導，州內各電商平臺各自發(fā)揮渠道作用，廣泛運用新興媒體搭建平臺，采取線(xiàn)下線(xiàn)上的營(yíng)銷(xiāo)宣傳模式，全力讓雅江松茸飄香世界。
臻品計劃實(shí)行以來(lái)，各電商平臺積極向外拓展，按照政府和電商協(xié)會(huì )的要求，統一包裝，統一形象，嚴把品控，“雅江松茸”一改過(guò)去無(wú)品牌的現狀，“中國松茸之鄉——雅江”的形象在省內外松茸市場(chǎng)上初現端倪。
記者了解到，由本報打造的媒體電商康巴商城今年加大與省內外媒體電商合作，目前，羊城晚報、深圳商報、南京日報、瑞安日報、無(wú)錫江南晚報、大連新商城等20余家媒體分別通過(guò)報紙和新媒體向各區域受眾宣傳推介“雅江松茸”，“雅江松茸”在全國松茸市場(chǎng)上逐步占有一席之地。康巴商城負責人告訴記者，商城還將進(jìn)一步借助平臺優(yōu)勢，結合雅江特色的文旅板塊，陸續推出“中國松茸之鄉——雅江”系列宣傳，持續打造“中國松茸之鄉——雅江”城市名片。
在物流方面，由于松茸從生長(cháng)到成熟只有短短7天的時(shí)間，在成熟后的48小時(shí)便會(huì )自然衰老，因此對于冷鏈保鮮的要求非常高。此次雅江松茸的運輸，因為有了順豐速運的進(jìn)入，可以短時(shí)間直達全國，松茸的包裝采用了高密度泡沫保溫箱和特制冰袋，通過(guò)順豐航空直發(fā)，力爭實(shí)現48小時(shí)從產(chǎn)地到餐桌。
雅江縣政府副縣長(cháng)鄭瑞源表示，雅江縣委、縣政府將全力打造“中國雅江松茸產(chǎn)業(yè)園”，力爭5年內把雅江打造成為中國松茸產(chǎn)業(yè)強縣和食用菌產(chǎn)業(yè)大縣，使食用菌產(chǎn)業(yè)成為群眾脫貧奔康的支柱產(chǎn)業(yè)。
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