甘孜日報 2020年08月17日
旅游旺季，情歌城特色美食有點(diǎn)“火”
◎本網(wǎng)記者 丁瑤 白瑪央忠 文/圖
“尚品牛味湯鍋店又開(kāi)始排隊了”“他們家藏式餐吧又推出新菜品了”“田涼粉家的涼粉又賣(mài)光了”……隨著(zhù)康定旅游旺季的到來(lái)，這段時(shí)間在老康定人眼中，康定特色美食再一次被推上了游客打卡美食榜單。
店家：生意火爆 保質(zhì)保量
8月15日，伴隨著(zhù)郭達橋菜市場(chǎng)嘈雜的人聲，尚品牛味老板娘又開(kāi)始了一天的忙碌，當天選購的所有食材，她都要親自把關(guān)，“我們采用的食材都是當天最新鮮的，將正宗的牛大骨和土雞肉按照比例熬制成高湯，只有原生態(tài)的食材才能做出原汁原味的湯底。”
“來(lái)州的游客，很多都選擇來(lái)我們家吃飯，我們家開(kāi)了8年了，以前開(kāi)在小巷子里面，店面不好找，游客給我們提了提建議，于是我們就把店開(kāi)到了顯眼的地方。疫情期間每天接單10余桌，隨著(zhù)旅游旺季的到來(lái)，這幾天生意越來(lái)越好，每天接單60余桌，收入翻了好幾番。”老板娘開(kāi)心地告訴記者。
連日來(lái)，不止牦牛肉湯鍋生意火爆，藏式餐吧同樣受到游客的青睞。位于東關(guān)步行街的羅布絨博音樂(lè )藏餐吧，實(shí)現藏餐與KTV的結合，加之采用我州熱門(mén)景點(diǎn)為各個(gè)包間命名的方式，藏式風(fēng)情與特色旅游融為一體，受到了不少游客的熱愛(ài)。
“二十多個(gè)包間每天爆滿(mǎn)，不預約基本沒(méi)位置，但是很多客人想要感受我們新式藏餐，大多數愿意等翻臺，忙得我們連軸轉呀！”餐廳負責人湯濤告訴記者，保持菜品的新鮮不是他們唯一的優(yōu)勢，他們征求游客的意見(jiàn)，研發(fā)出可供游客攜帶的可快遞的密封裝菜品，讓外地游客方便吃到康定傳統特色美食,得到很多客人點(diǎn)贊。
食客：做足攻略 前來(lái)打卡
8月15日晚六點(diǎn)，盡管天空飄著(zhù)小雨，但絲毫沒(méi)有影響到游客就餐的心情，此時(shí)尚品牛味門(mén)口早已坐滿(mǎn)了等號就餐的顧客，來(lái)自成都的老顧客段先生告訴記者：“我來(lái)康定旅游已經(jīng)不是第一次了，前年他家門(mén)店還在旁邊巷子里的時(shí)候我就吃過(guò)，后來(lái)只要到川西線(xiàn)旅游，第一站必吃的就是他家的湯鍋。作為一名資深吃貨，我能吃出他家牦牛大骨湯的純正與品質(zhì)，所以我也經(jīng)常把這家店推薦給我身邊來(lái)康旅游的朋友。”
“我們出發(fā)之前就在大眾點(diǎn)評上看到過(guò)這家，他家的高湯很吸引人，為了避免排隊我們早早的就過(guò)來(lái)了，這段時(shí)間是吃野生菌的季節，菌子在這鍋底里一煮，真的是太鮮美了，沒(méi)有白費我做了那么久的攻略。”王女士是土生土長(cháng)的重慶人，吃慣了重慶的麻辣，能吃上一頓鮮美的牦牛肉湯鍋讓她覺(jué)得不虛此行。
羅布絨博音樂(lè )藏餐吧內，來(lái)自廣東的劉女士與男友深情地合唱了一首《康定情歌》互訴愛(ài)意。劉女士告訴記者：“這家藏餐是我認識的一個(gè)網(wǎng)友推薦的，說(shuō)是很適合喜歡唱歌的人，我們和朋友一行四人在網(wǎng)上團購了一份四人餐，今天吃到了很多沒(méi)有吃過(guò)的特色美食，菜品味道很好，包廂風(fēng)格也很有民族特色，而且可以免費唱k，在包廂里邊吃邊唱真的很過(guò)癮，總之性?xún)r(jià)比太高了。”
市場(chǎng)監管：定期檢查 監管有力
州市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人表示，旅游旺季，深化食品安全監管工作至關(guān)重要。該局以景區和主要商業(yè)街區和餐飲集聚街區、音樂(lè )酒吧一條街等夜間經(jīng)濟活躍區域、農家宴和民宿等旅游接待消費場(chǎng)所為重點(diǎn)區域和重點(diǎn)對象，開(kāi)展夏季旅游餐飲消費整治，將持續保持高壓態(tài)勢，著(zhù)力查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超許可范圍經(jīng)營(yíng)、食品采購及貯存不規范、制售食品過(guò)程不規范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不整潔衛生、餐飲具不清洗消毒干凈等行為。
在此基礎上，加強價(jià)格監管工作，圍繞旅游消費價(jià)格投訴舉報熱點(diǎn)，重點(diǎn)檢查規范經(jīng)營(yíng)者不明碼標價(jià)、標價(jià)之外加價(jià)，或收取未標明的費用等價(jià)格違法行為，嚴厲打擊價(jià)格欺詐行為。
此外，康定市市場(chǎng)監督管理部門(mén)嚴格執行首接負責制，確保消費者的投訴在第一時(shí)間得到受理，舉報案件在第一時(shí)間得到查處。引導和督促經(jīng)營(yíng)者設立“消費維權服務(wù)站”，健全商品質(zhì)量和服務(wù)規范承諾、不合格商品退市、消費糾紛和解與消費侵權賠償等制度。實(shí)現消費維權與案件查辦有效銜接，加大“訴轉案”的查辦力度。
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