甘孜日報 2021年12月06日
澤仁瓦吉正在喂豬 。
藏香豬正在散步。
◎本網(wǎng)記者 周燕 文/圖
“啰啰啰……”隨著(zhù)主人清脆地呼喚聲，一群藏香豬從四面八方跑來(lái)，團團圍住澤仁瓦吉，哼哼爭食。這是日前記者在康定市甲根壩鎮日歐村的瓦吉藏香豬養殖專(zhuān)業(yè)合作社里見(jiàn)到的一幕。
“有了合作社，不僅形成了產(chǎn)業(yè)，也能帶動(dòng)當地群眾增收致富。”合作社負責人澤仁瓦吉說(shuō)。之前村里老百姓都有些不敢發(fā)展養殖業(yè)，持觀(guān)望的態(tài)度，當澤仁瓦吉從8頭幼豬發(fā)展到百頭生豬，并取得很好的經(jīng)濟效益時(shí)，村里的老百姓相信了，大家都齊心協(xié)力參與其中。
6年來(lái)，澤仁瓦吉不僅闖出了一片天地，還豐富了當地的藏香豬產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)鄉鄰共同致富。
在家創(chuàng )業(yè)拓新路
今年50歲的澤仁瓦吉，是土生土長(cháng)的日歐村人。說(shuō)起現在的澤仁瓦吉，鄉親們用“勵志”一詞來(lái)描述他。然而在過(guò)去，澤仁瓦吉給鄉親們的印象就是一個(gè)字：窮。他上有年邁雙親，下有正在讀書(shū)的孩子，家中僅靠種青稞和他去打零工維持生計，他嘗盡了各種生活的心酸，渴望改變生活現狀。為擺脫貧困，他也曾養豬喂牛，可因養殖技術(shù)欠缺和銷(xiāo)路不好虧了本，他失去了信心，脫貧致富夢(mèng)就此“擱淺”。
2015年，澤仁瓦吉的生活出現了轉機。甲根壩鎮的領(lǐng)導、包村干部和幫扶責任人得知他在村里養過(guò)豬，就幾次三番找到他，和他談心嘮家常，鼓勵他繼續養殖藏香豬，并給他帶來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好政策。
說(shuō)起養殖藏香豬，澤仁瓦吉是吃過(guò)虧的，他最擔心的就是技術(shù)、資金和銷(xiāo)路問(wèn)題。“我剛開(kāi)始養藏香豬時(shí)，由于缺乏科學(xué)的飼養技術(shù)，一場(chǎng)豬瘟讓買(mǎi)來(lái)的豬仔一天就死了好幾頭，加上那段時(shí)間又恰逢市場(chǎng)低迷、行情不好，我借來(lái)的錢(qián)很快花光，又沒(méi)有掙到多少錢(qián)，家庭情況也沒(méi)有多大改善。”談起最初養殖情況時(shí)，澤仁瓦吉依然心有余悸。
為打消其顧慮，鎮黨委政府幫助他在農村信用社辦理了精準扶貧貼息貸款3萬(wàn)元，并聯(lián)系康定市農牧農村和科技局補助8萬(wàn)元幫助解決豬舍改擴建，又請來(lái)畜牧專(zhuān)家手把手教授養殖技術(shù)。
有了鎮黨委政府的幫扶，澤仁瓦吉吃下一顆定心丸。2016年，澤仁瓦吉牽頭成立了康定瓦吉藏香豬養殖專(zhuān)業(yè)合作社，帶動(dòng)自愿加入合作社的本村兩戶(hù)貧困戶(hù)共同經(jīng)營(yíng)發(fā)展。同時(shí)，流轉了日歐村的荒地改擴建了養殖圈舍，又流轉了林地作為藏香豬平時(shí)的活動(dòng)場(chǎng)地，擴大了藏香豬養殖規模，并多次外出參加養殖實(shí)用技術(shù)培訓。
科學(xué)養殖共同發(fā)展
藏香豬體型小，營(yíng)養價(jià)值高，而且皮薄肉厚，味道鮮美，不油膩，無(wú)腥味。但人工養殖很麻煩，單一的圈養會(huì )改變肉質(zhì)，而過(guò)度放養又會(huì )導致豬崽丟失。雖然日歐村獨特的天然資源和氣候條件是養殖藏香豬的良好場(chǎng)地，但澤仁瓦吉因養殖方式傳統落后，養殖效益遲遲上不去。
越是不容易做成的事兒，澤仁瓦吉越想要挑戰，為此他向畜牧專(zhuān)家請教、查閱網(wǎng)絡(luò )資料，并多次到外地考察藏香豬養殖技術(shù)。漸漸的，澤仁瓦吉對科學(xué)喂養藏香豬有了一定的了解，他的養殖事業(yè)步入了正軌。
同時(shí)，甲根壩鎮黨委政府會(huì )同康定市農牧農村和科技局請來(lái)了專(zhuān)家，幫澤仁瓦吉解決了藏香豬養殖的技術(shù)瓶頸。合作社成員在專(zhuān)家的指導下，積極探索學(xué)習，在充分調查和實(shí)踐后，漸漸掌握了藏香豬養殖和防疫技術(shù)，并制定了科學(xué)喂養藏香豬的食物配方。
“我們和普通養殖不同，是全露天養殖，固定在每天早上九點(diǎn)至十點(diǎn)喂一次玉米，偶爾還要喂點(diǎn)蔬菜，補充維生素，其它時(shí)間都是它們自己在外面找吃的，像野菜、中草藥、蚯蚓之類(lèi)的。”澤仁瓦吉介紹起了養殖經(jīng)驗。
“藏香豬野性大，生活習性和家豬很不一樣，不適合圈養，它們喜歡在茂密的山林草地覓食，在泥濘里打盹、在山坡上小跑，放養時(shí)間在1年以上……”澤仁瓦吉在與記者交談之時(shí)還略顯靦腆，但一談起他的藏香豬，便神采奕奕，話(huà)匣子一下子就打開(kāi)了，“藏香豬又名‘人參豬’，屬于環(huán)保、綠色有機食品，全身都是寶，在品質(zhì)上有六個(gè)最：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長(cháng)，豬皮最薄，鬃毛最長(cháng)。”
“‘喝泉水、吃山珍’長(cháng)大的藏香豬，很受市場(chǎng)的歡迎。我們的藏香豬一出欄就引來(lái)眾多企業(yè)搶購。”澤仁瓦吉笑著(zhù)說(shuō)：“原來(lái)我們只是會(huì )養豬，現在則是‘慧養豬’，一字之隔，千差萬(wàn)別。駐村工作隊請來(lái)的畜牧專(zhuān)家真是幫了大忙。”
為保證藏香豬肉質(zhì)的鮮美，白天采用的是放牧式飼養模式，讓它們長(cháng)時(shí)間在草地山林間活動(dòng)，呼吸著(zhù)無(wú)污染的清新空氣。夜幕降臨，又將它們從四面八方趕回圈舍，飼養員每天再用磨碎的玉米喂養它們，不使用任何添加劑。
“‘放養+圈養’的模式讓‘半野生’的藏香豬運動(dòng)量足，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，肥瘦相間，品相和營(yíng)養價(jià)值更優(yōu)。”澤仁瓦吉說(shuō)。
齊心協(xié)力同致富
致富不忘鄉親，在自身產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展的同時(shí)，澤仁瓦吉也積極吸納周邊的村民在養殖基地務(wù)工就業(yè)，帶動(dòng)父老鄉親共同致富。
“2015年，我家全年的收入只有3000多元，是村里的貧困戶(hù)。現在，我家靠養殖藏香豬一年純收入達到20多萬(wàn)元。毫不夸張地說(shuō)，以前屋里家徒四壁、一無(wú)所有，現在樓上樓下裝修一新，家具家電應有盡有。養豬雖然臟點(diǎn)、累點(diǎn)，但付出有回報，不菲的收入讓我們的生活節節攀升。”從貧困戶(hù)到村里的致富帶頭人，隨著(zhù)藏香豬養殖產(chǎn)業(yè)效益越來(lái)越好，澤仁瓦吉所有的債務(wù)都已還清，一舉摘掉了“窮帽子”，成了鄉親們口中的“養豬大戶(hù)”。
此后，心懷感恩的他經(jīng)常請貧困戶(hù)來(lái)豬舍干活，活不是很累又有工錢(qián)，大家都樂(lè )意來(lái)。如果附近村民想嘗試養殖藏香豬，他都盡可能提供幫助。
“連續兩年，合作社每年人均分紅有6000元，我家4口人，總共分紅48000元。”村民擁忠是澤仁瓦吉的鄰居，平時(shí)在家務(wù)農，養殖分紅成為她的主要收入。用這筆錢(qián)，擁忠將家里裝修一新。
幾年下來(lái)，“喝泉水、吃山珍”長(cháng)大的藏香豬成為康定特色飲食文化的一個(gè)品牌，是康定市各大餐館爭先搶購的香餑餑，甚至浙江、重慶、成都、雅安等的外地顧客也尋訪(fǎng)到此，豬場(chǎng)里的藏香豬供不應求。市場(chǎng)的火爆，讓合作社陸續擴大了養殖規模。
在精心飼養和管理下，澤仁瓦吉的藏香豬養殖數量從2015年的8頭發(fā)展到2016年的20多頭，2017年又擴大養殖規模，藏香豬突破100頭，2018年在康定市農牧農村和科技局和甘孜州民宗委68萬(wàn)元資金幫扶下，養殖規模翻一番，達到了300頭。
“6年來(lái)，保守估算藏香豬共賣(mài)了130多萬(wàn)元，平均每年能掙20多萬(wàn)元。目前，共有藏香豬70余頭，其中能繁母豬25頭，預計年底出欄20頭藏香豬。”在澤仁瓦吉的精心飼養和管理下，母豬陸續產(chǎn)下豬仔，隨著(zhù)一窩窩藏香豬慢慢地長(cháng)大，如何把這些豬銷(xiāo)售出去成了首要大事。
“今年生豬市場(chǎng)價(jià)格不高，我們的活藏香豬的定價(jià)為每斤40元。我家的藏香豬平均1年半到2年出欄，一般體重130多斤，最重可達170斤左右。活豬賣(mài)給康定的特產(chǎn)店，他們宰殺好的豬肉每斤則可達到70至80元，雖比普通豬肉貴些，但相比目前的藏香豬市場(chǎng)價(jià)，我們的定價(jià)已經(jīng)優(yōu)惠許多。在北京、上海等地，藏香豬肉每斤已經(jīng)賣(mài)到了100元左右。”
自從澤仁瓦吉的藏香豬名氣打出去后，藏香豬就成為“搶手貨”。“快過(guò)年的這幾個(gè)月生意最紅火，每天電話(huà)不停。目前大的藏香豬已經(jīng)被預訂一空，只等出欄，小豬仔也是預定了的。”澤仁瓦吉養的藏香豬主要是熟人推銷(xiāo)，深受賣(mài)家認可，“我的豬完全不愁賣(mài)、不夠賣(mài)！”
“如今，有黨的富民惠民政策扶持，希望有更多的鄉親來(lái)養殖藏香豬，通過(guò)我們自己的努力，大家一起增收致富，把日子越過(guò)越好。”下一步，澤仁瓦吉準備繼續擴大規模，讓藏香豬養殖朝著(zhù)規模化、專(zhuān)業(yè)化的方向發(fā)展，打響品牌，拓寬市場(chǎng)，帶動(dòng)更多群眾增收致富。
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