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又名虎掌菌，是一種珍稀名貴的野生食用菌，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，香味獨特，是十大名菌之一。

獐子菌在歷史上被視為中寶珍品，是向歷代王朝納貢的貢品之一。這種菌無蓋無柄，在菌體上長滿一層纖細的茸毛，呈黃褐色。獐子菌營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值很高，鮮時有濃香味，干制后香味更濃。