有些人節(jié)后飲食采用完全性素食，謝絕所有動(dòng)物性食品，這是從一個(gè)極端滑向另一個(gè)極端。一方面，造成新一輪的營(yíng)養(yǎng)失衡，即造成動(dòng)物性食品中所含的諸多維生素和微量元素等大量缺失；另一方面，按照人體正常的消化、吸收和代謝的生理進(jìn)程，對(duì)春節(jié)期間產(chǎn)生并早已完成的前一輪營(yíng)養(yǎng)失衡狀態(tài)（即“大魚(yú)大肉大油”的高能量、高脂肪、高蛋白、高膽固醇飲食）不會(huì)產(chǎn)生什么“逆轉(zhuǎn)”的影響。
