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福建讀者楊女士問：最近體檢查出尿酸高，我看有說法稱，茶和咖啡中含有咖啡因，會(huì)升高尿酸，引發(fā)痛風(fēng)。想問問專家，這種說法對嗎？我還能不能喝茶和咖啡？

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新答：調(diào)查顯示，飲茶習(xí)慣和痛風(fēng)危險(xiǎn)無關(guān)。原因在于，茶葉富含的茶葉堿、咖啡堿、可可堿等嘌呤類化合物，在人體內(nèi)代謝生成的是甲基尿酸鹽，與造成痛風(fēng)的尿酸鹽分子結(jié)構(gòu)不同，也不會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或腎臟。一項(xiàng)前瞻性隨機(jī)對照研究表明，適量飲用紅茶可顯著降低血清尿酸水平。但是，不建議喝濃茶，推薦用淡茶水作為日常補(bǔ)水來源。研究結(jié)果還顯示，咖啡具有降低血清尿酸水平和痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的作用：男性每天喝4~5杯和6杯咖啡，會(huì)使痛風(fēng)的發(fā)病率下降40％和59％；女性每天攝入1~3杯和大于等于4杯咖啡，痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的降低率為20％和57％。咖啡之所以有這個(gè)好處，很可能是其中大量的鉀元素或其他特殊成分在發(fā)揮作用。需要提醒的是，咖啡能起到興奮神經(jīng)的效果，因此并不提倡痛風(fēng)患者大量飲用，建議沖得稀一些，不要加糖和咖啡伴侶，否則可能誘發(fā)痛風(fēng)。