甘孜日?qǐng)?bào) 2020年11月03日
現(xiàn)今，高血壓對(duì)于社會(huì)大眾屬于一種比較常見的病癥，一般肥胖患者、中老年人和經(jīng)常飲酒的人都會(huì)出現(xiàn)高血壓。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)患高血壓人數(shù)約3億，每年平均新增高血壓患者約1000萬。因其為腦血管意外及心肌梗死、心力衰竭等全身性的多臟器病變的重要病因之一,因此對(duì)于高血壓患者來說除了藥物治療以外，平時(shí)生活中的非藥物治療也是非常重要的。本文就來講一講高血壓患者在日常生活中飲食上的注意事項(xiàng)。
根據(jù)WS/T430-2013《高血壓患者膳食指導(dǎo)》中推薦每日食鹽攝入量不超過5g，每日攝入谷類150g--400g，魚蝦類、禽肉類、畜肉類、及蛋類25g--50g，奶類200g--300g等。推薦低鹽膳食和高鉀膳食，戒酒，每天攝入充足的膳食纖維和維生素，盡量減少攝入富含油脂和精制糖的食物。
在主食的選擇上應(yīng)以粗糧、雜糧為主，市面上銷售的咸面包、方便面、掛面、油條等食物因這些其中富含鈉鹽，應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃為宜。
在肉蛋奶的選擇上，應(yīng)當(dāng)盡量清淡，避免高鈉鹽、高脂肪、高膽固醇的食物。年底即將到來，每家每戶會(huì)開始腌制香腸，臘肉等“有年味”的食物，諸如此類煙熏，腌制的食物，以及市面上售賣的午餐肉罐頭、紅燒肉罐頭等食物，常常因味道鮮美吸引顧客購(gòu)買，但對(duì)于高血壓患者來說這些食物能不吃就最好不吃。除此以外，豬腦、豬肝、豬腰子、羊肚等動(dòng)物內(nèi)臟，皆為高膽固醇食物，同樣也是高血壓人群應(yīng)遠(yuǎn)離的食物。
高血壓患者每日還可進(jìn)食適量的豆制品，如豆腐、豆?jié){、綠豆等，根據(jù)WS/T430-2013《高血壓患者膳食指導(dǎo)》中推薦，每日可攝入豆腐干50g。但在我們川菜當(dāng)中常常用到的豆瓣醬、豆豉可就要盡量遠(yuǎn)離。
蔬菜每日當(dāng)攝入500g左右，且樣品種類在5種以上，每日食用的蔬菜中應(yīng)當(dāng)包含深色蔬菜、葉類蔬菜，如菠菜、萵筍葉、空心菜等蔬菜還是富鉀蔬菜可食用。另外每日攝入水果至少200g，每天至少一個(gè)品種。
每日烹調(diào)用油控制在20--30g，且優(yōu)先選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油，菜籽油以及含多不飽和脂肪酸的大豆油、花生油等。對(duì)于油炸類食物比如炸雞等以及含反式脂肪酸的食品如蛋糕等食物應(yīng)當(dāng)少食用或不食用。
在飲水方面，不宜飲用含糖飲料和碳酸飲料，可適量飲用白開水、綠茶、礦泉水或無糖的水果汁、蔬菜汁等。但濃茶和濃咖啡不推薦飲用。
總的來說，高血壓患者飲食當(dāng)清淡，不食用或少食用辛辣及刺激性食品，多食用高鉀膳食。食物應(yīng)當(dāng)多樣化，且飲食有規(guī)律，不多食不漏餐。
州疾控中心
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