甘孜日報 2021年06月28日
本網(wǎng)訊 隨著(zhù)疫情防控形勢的穩定向好，我州旅游餐飲行業(yè)已正常化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。今年，州商務(wù)合作局認真貫徹新發(fā)展理念，全力推動(dòng)國家全域旅游示范區創(chuàng )建，在全省率先創(chuàng )新實(shí)施旅游餐飲服務(wù)標準化建設，旅游餐飲消費供給質(zhì)效得到優(yōu)化和提升，旅游餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
市場(chǎng)主體活力十足。我州現有在營(yíng)旅游餐飲經(jīng)營(yíng)單位約6800戶(hù)。其中包括企業(yè)法人500多戶(hù)，約占市場(chǎng)主體總量的8%，個(gè)體工商戶(hù)近6300戶(hù)，約占92%；從業(yè)人數在5人以下的近6000戶(hù)，約占市場(chǎng)主體總量的88%；5至10人的有700余戶(hù)，約占11%；10人以上的有近100戶(hù)，約占2%，共吸納就業(yè)3萬(wàn)多人。去年，我州旅游餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入近30億元，已成為拉動(dòng)消費增長(cháng)、吸納就業(yè)的重要行業(yè)。
經(jīng)營(yíng)管理形式多樣。我州旅游餐飲業(yè)以地方特色文化搭臺，服務(wù)場(chǎng)景不斷特色化、創(chuàng )新化、多元化，經(jīng)營(yíng)管理模式逐步企業(yè)化、品牌化、規范化，經(jīng)營(yíng)種類(lèi)不斷多樣化、個(gè)性化，包括中餐、火鍋、藏餐、湯鍋、燒烤、小吃、飲品、輕食、快餐等多種業(yè)態(tài)，可滿(mǎn)足不同層次、不同群體的消費需求。
數字餐飲發(fā)展迅速。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步，不斷推動(dòng)我州旅游餐飲行業(yè)從食材采購到產(chǎn)品追蹤溯源、從堂食點(diǎn)餐到線(xiàn)上自助訂購、從店面促銷(xiāo)到線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)、從收銀結賬到財務(wù)管理均向智能化、數字化方向發(fā)展，實(shí)現產(chǎn)業(yè)間的融合發(fā)展。去年，全州在線(xiàn)餐飲收入近10億元，約占全州網(wǎng)絡(luò )零售額的25%。
州商務(wù)合作局
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