甘孜日報 2017年01月01日
■郭福全
小孩愛(ài)過(guò)年，這話(huà)是一點(diǎn)都不假的，因為時(shí)至今日，在我腦海里關(guān)于年的記憶最深刻的還是小時(shí)候過(guò)年的情景——
記得天氣一轉冷，我就掰著(zhù)指頭算還有多少天過(guò)年，盼著(zhù)盼著(zhù)就盼到了臘月。終于，在喝過(guò)臘八粥后，年的氣息就漸濃了。
母親會(huì )選一個(gè)晴好的日子，指使父親從倉包里面舀出幾袋小麥，在盛滿(mǎn)水的大鐵鍋里面淘洗干凈，放在席上晾曬干，然后拉到磨坊去磨成面粉以備過(guò)年之用。
接著(zhù)就是準備過(guò)年用的東西了。像白菜、蘿卜、蒜苗、大蔥之類(lèi)的蔬菜就可以提前準備了。當然了，全家人過(guò)年的新衣服也多是這時(shí)間買(mǎi)的。不過(guò)在我的記憶中，父母親過(guò)年從來(lái)就沒(méi)有給自己買(mǎi)過(guò)新衣服，都只是給我和姐姐買(mǎi)。
臘月十五過(guò)后就該“掃舍”了。在一個(gè)上好的晴天，全家人一起出動(dòng)，將所有屋子里面能搬動(dòng)的物件全部搬放到院子中間，搬不動(dòng)的大件就用報紙或者塑料紙蓋上。父親和我每人手持一桿系綁著(zhù)笤帚的長(cháng)竹竿，先打掃墻面或者房梁上的灰塵，然后用崖邊挖回來(lái)的白土化成的水依次粉刷墻面。母親和姐姐則將搬出去的物件逐個(gè)用水清洗，在我和父親徹底打掃完房間衛生后再將所有物件重新放還到原位。雖然一整天忙下來(lái)累的要死，但是那種愉悅的心情我到現在都記憶猶新。
到了臘月二十就開(kāi)始蒸過(guò)年的饅頭了。父親勁大負責揉面，母親專(zhuān)門(mén)團饅頭，姐姐負責將母親團好的饅頭往蒸籠里面放，我則負責燒火，廚房里一派繁忙的景象。一鍋饅頭出籠后，我們將蒸好的饅頭擺放在屋外鋪開(kāi)的席上涼著(zhù)，然后再繼續接著(zhù)蒸下一鍋，直至將母親發(fā)酵的面團蒸完為止。
過(guò)了臘月二十三的“祭灶”，就輪到“臊子肉”了。母親將父親買(mǎi)回來(lái)的大肉淘洗干凈，然后由父親切成細小的“臊子肉”，放在鍋里文火慢炒，不一會(huì )兒工夫，香氣就彌漫了整個(gè)廚房。“臊子肉”出鍋后，母親會(huì )給父親和我以及姐姐每人盛一點(diǎn)，讓我們嘗嘗鮮，然后在“臊子肉”里撒上辣子面盛裝在一個(gè)大壇子里面以備過(guò)年之用。
到了臘月三十，一大早母親就生著(zhù)了火，將父親扎好的“肘子”和其它排骨大肉放進(jìn)鍋里煮。姐姐在各個(gè)屋子里貼窗花、年畫(huà)，我則協(xié)助父親屋前院內的貼春聯(lián)。貼完之后我和父親去給祖墳上燒個(gè)紙，回家之后大肉也就煮熟了，每人一大碗，吃的滿(mǎn)口留香。
晚上，我和姐姐高興地接過(guò)父母親給的壓歲錢(qián)，試穿著(zhù)新衣服不肯脫下來(lái)，激動(dòng)地都睡不著(zhù)。待到零點(diǎn)剛到，我就沖出去點(diǎn)燃了爆竹，在“噼里啪啦”的爆竹聲中，我知道我期盼的新年終于來(lái)到了！
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