李杰和他的酒吧。
眾所周知，酒吧，是一個(gè)提供酒類(lèi)飲料的娛樂(lè )休閑消費場(chǎng)所。在我們康定，大大小小的酒吧有20多家，風(fēng)格迥異，主題不一。而在這個(gè)競爭激烈的行業(yè)，有個(gè)名叫“曼浜”的小酒吧脫穎而出。
今年27歲的酒吧老板李杰是土生土長(cháng)的康定人，2009年從四川水利學(xué)院畢業(yè)的他在大學(xué)畢業(yè)前一年便確立了自己的目標——創(chuàng )業(yè)開(kāi)間屬于自己的特色主題酒吧。
為增加閱歷 創(chuàng )業(yè)開(kāi)酒吧
4月23日下午，記者走訪(fǎng)了位于康定縣東大街的“曼浜酒吧”。酒吧雖不大，但極有特色。門(mén)口招牌上“曼浜”兩字引人注目，門(mén)外涂鴉彰顯個(gè)性。進(jìn)入酒吧內，吧臺上放著(zhù)一些調酒工具以及各種精致的杯子，巧妙設計的櫥窗上面擺設著(zhù)各式各樣的啤酒瓶，形成了一道“酒文化墻”； 吧臺旁的高臺專(zhuān)為來(lái)酒吧的單身客人準備著(zhù)，里面兩個(gè)卡座間用紅木墻隔成，照片墻與手寫(xiě)黑板相對著(zhù)，墻上不規則的掛著(zhù)藝術(shù)墻畫(huà)，加上一些新潮又帶些噱頭的裝飾，別有一番風(fēng)味……
在酒吧里，記者見(jiàn)到了李杰。初次見(jiàn)面，眼前這個(gè)瘦小伙子實(shí)在是太不像一個(gè)酒吧老板了——清秀、文靜。不過(guò)，一開(kāi)口，他的氣場(chǎng)就出來(lái)了：“因為喜歡！當然不是每個(gè)人都必須創(chuàng )業(yè)，只是我的性格真不適合給別人打工，有了想法那就去做吧！”至于為什么選擇酒吧作為自己的創(chuàng )業(yè)項目，李杰笑說(shuō)這就是為了滿(mǎn)足自己和哥們兒的愛(ài)好，“剛從校門(mén)走出，沒(méi)有一點(diǎn)社會(huì )經(jīng)驗，回老家開(kāi)間小酒吧，先為自己的人生道路做些嘗試，增加點(diǎn)閱歷。而且，我和朋友們反正都要去酒吧耍，不如自己搞個(gè)店。”李杰就是這樣一個(gè)灑脫隨性的85后！
注重交友 用心經(jīng)營(yíng)
相比康定一些注重“酒文化”的酒吧來(lái)說(shuō)，李杰的曼浜酒吧則更注重“享受、放松、交友”。
跟別人不同的是，很多時(shí)候李杰都會(huì )規勸酗酒的顧客能夠少喝點(diǎn)。這讓很多顧客納悶，來(lái)酒吧不就是喝酒的么，酒喝的越多你不是越賺錢(qián)嗎？但是他不這么想。李杰說(shuō)：“其實(shí)我希望大家來(lái)這里能放松愉快，并能在此認識很多志同道合的朋友。一定意義上，我經(jīng)營(yíng)酒吧，更大的初衷是想與有相同愛(ài)好的朋友分享這種氛圍。事實(shí)上開(kāi)業(yè)之初，我就想如果酒吧能保底，并因此讓很多人喜歡，這就是最大的成功。至于收入，只要在保底以上就夠了。”
最近幾年康定很多小酒吧關(guān)門(mén)倒閉，主要就是沒(méi)什么特色，致使顧客的流失。之所以曼浜酒吧還能堅持下來(lái)，跟李杰的為人是分不開(kāi)的，很多顧客成了他生活中的好朋友。“現在的各類(lèi)酒吧越來(lái)越往高層次方向發(fā)展，越來(lái)越注重品味與城府。年輕人思路活躍、性格開(kāi)朗，不喜歡被環(huán)境所束縛。在這里，心是歡暢的，愛(ài)是浪漫的。這完全是一個(gè)屬于年輕人自己的休閑場(chǎng)所。”
心懷夢(mèng)想 觸碰更高的目標
每一個(gè)成功者的心中都有一個(gè)夢(mèng)想。說(shuō)起自己的夢(mèng)想，李杰頗有一番哲理：人生其實(shí)是一個(gè)沉淀的過(guò)程。一個(gè)不斷揚棄，不斷超越自我的過(guò)程。做自己喜歡做的事，不管掙多少錢(qián)，只要開(kāi)心就好。曼浜酒吧對他來(lái)說(shuō)只是一個(gè)人生的“跳板”，他會(huì )借助這個(gè)跳板更上一層樓，觸碰更大更高的目標，但是前提是不能偏離了自己最初的夢(mèng)想軌道，要保持本色。
據了解，因為酒吧主要銷(xiāo)售的是進(jìn)口啤酒，不少顧客都對進(jìn)口啤酒產(chǎn)生了興趣。去年10月，李杰在康定溜溜城商業(yè)步行街又開(kāi)了一間曼浜易得進(jìn)口啤酒專(zhuān)賣(mài)店，通過(guò)正規代理商銷(xiāo)售比利時(shí)、德國、美國、德國、韓國等國家的39種啤酒。“我希望我銷(xiāo)售的啤酒讓人們看到的不是啤酒，而是生活的方式。”
“‘曼’意為‘慢’、‘逐漸’的意思，‘浜’是‘一個(gè)地方’的意思，‘曼浜’就是我希望以一個(gè)新的起點(diǎn)，讓自己的夢(mèng)想慢慢成真。”李杰對自己的未來(lái)充滿(mǎn)憧憬。（記者 張濤 文/圖）
