甘孜日報 2017年10月06日
藏族男女老少大多愛(ài)喝酒，許多人的帳房或家里酒壇子經(jīng)常是滿(mǎn)滿(mǎn)的。他們最?lèi)?ài)喝的酒是一種用青稞釀成的度數很低的酒——青稞酒。
藏族人不但自己愛(ài)喝青稞酒，也喜歡用青稞酒招待客人。每當親戚、朋友團聚或來(lái)訪(fǎng)，主人要給客人敬三杯青稞酒。客人先喝一口，添滿(mǎn)，再喝一口，再添滿(mǎn)，連喝三口，再添滿(mǎn)，然后滿(mǎn)杯喝干。如果客人不會(huì )喝酒，就用無(wú)名指蘸點(diǎn)酒彈三下，主人見(jiàn)了，也就不再勸酒了。如果你酒量小，喝上一口就讓主人添酒，這樣連喝兩口，添滿(mǎn)杯后一飲而盡。雖然你喝得不多，主人也是高興的。假如你既不彈酒，也不喝酒，主人就會(huì )端起酒杯，邊跳舞，邊唱敬酒歌，前來(lái)敬酒。如果客人還不喝，主人就一直唱下去跳下去。
主人要在歌中唱歌出這杯酒的來(lái)歷：“端在手上的這杯酒很不尋常，它是用潔凈的甘露雨和吸收了日月精華的五谷釀造成的，是長(cháng)壽之酒，修法之酒，安樂(lè )之酒。貴人喝了這杯酒，心量寬廣如天大；膽小的人喝了這杯酒，走路無(wú)伴心不怕；英雄好漢喝了這杯酒，戰場(chǎng)勇猛把敵殺。用這杯酒供奉天神、寧神和龍神，三神也會(huì )高興。唱快樂(lè )歌曲需要這杯酒，跳狂歡兵團需要這杯酒，尊貴的客人請干這杯酒，歡歡樂(lè )樂(lè )不要走”。
客人感謝主人的盛情，昂起頭來(lái)，張開(kāi)嘴，高興地把這碗酒灌進(jìn)肚子里。隨后帳房里的男女老少輪番唱著(zhù)動(dòng)聽(tīng)勸酒歌，客人便連連干杯。主人十分高興。
敬酒歌很多，歌詞、曲要視客人的身份，以及當時(shí)當地的情況而選擇，并即席編入新內容。如：“這青稞酒河，香又醇，請您一飲盡；您干杯，我高興；您若拒杯，豈不是看不起主人？”這是由于主人知道客人能喝酒，才這么唱的。又如：“我釀造了這清涼美味的青稞酒河，就是為了招待親人，它能助您健康，為您提神；愿您旅途平安，前程似錦。”這是由于主人已了解到客人有“高山反應”的，年紀比較小，所以祝愿他旅途平安、前程似錦。
