甘孜日報 2022年09月16日
瀘州小伙在瀘定地震災區烹煮“愛(ài)心餐”
瀘州志愿者唐沗明正在做菜。
◎本網(wǎng)記者 謝臣仁 陳楊 文/圖
人聲鼎沸，煙火升騰。9月13日，瀘定縣得妥鎮白頭村志愿者救災點(diǎn)，一位中等身材的的小伙手持大鏟，快速翻炒，股股菜香撲鼻而來(lái)，一鍋美味佳肴在大汗淋漓中溫香出爐。
“你一定要寫(xiě)一下那個(gè)瀘州小伙，他的貢獻太大了。”旁邊的瀘定縣得妥鎮得妥村村民陳文芳急切地說(shuō)。
這個(gè)小伙叫唐沗明，瀘州市古藺縣雙沙鎮人。地震發(fā)生后，唐沗明千里馳援，成為一名志愿者，為災區群眾烹煮“愛(ài)心餐”。
當愛(ài)心成就美味，氤氳香氣中，天下姓“瀘”一家人、同心協(xié)力抗災害，成為抗震救災中最美的“情話(huà)”。
“撿”到一個(gè)志愿者
9月5日，地震發(fā)生后，唐沗明立刻準備奔赴地震災區。可那時(shí)，瀘定對他來(lái)說(shuō)，只是一個(gè)地名，瀘定在哪里？
通過(guò)百度搜索，唐沗明了解到瀘州市到瀘定縣的路線(xiàn)。9月6日上午8點(diǎn)，唐沗明登上了瀘州市到樂(lè )山市的客車(chē)，中途在資陽(yáng)市轉車(chē)到雅安市，再乘車(chē)到康定市，又轉車(chē)于19時(shí)到達瀘定縣城。當晚，他知道瀘定縣城離震中磨西鎮還有一段距離，就四處詢(xún)問(wèn)怎樣能到磨西鎮。有人建議他先到冷磧鎮，看能不能進(jìn)去。9月7日8時(shí)，唐沗明從瀘定縣城乘車(chē)到冷磧鎮，到達后卻得知到磨西鎮的道路中斷，無(wú)法前往。正在他茫然無(wú)措之時(shí)，在得妥鎮經(jīng)商的遂寧商人丁光輝、肖月蓉夫婦告訴他，得妥鎮因地震受災也很?chē)乐兀残枰嗽Ｌ茮`明心想，自己來(lái)就是參加救援，既然磨西鎮去不了，那就到得妥鎮參加救援。于是，他隨丁光輝夫婦到了得妥鎮。后來(lái)大家開(kāi)玩笑說(shuō)：“你是丁大哥、肖大姐在冷磧‘撿’來(lái)的志愿者。”
到達得妥鎮，唐沗明發(fā)現當地受災十分嚴重，由此更堅定了留在得妥參加救援的決心。
參加救援，自己能做點(diǎn)什么？身為廚師的唐沗明知道自己能使上力的就只有“看家本領(lǐng)”——當廚師。恰好，那天上午，得妥鎮白頭村志愿者救災點(diǎn)正式“開(kāi)火”，唐沗明二話(huà)不說(shuō)，操起鍋兒就炒了一個(gè)土豆炒臘肉。大家一嘗，“巴適，味道不錯。”從此，唐沗明就成為該救災點(diǎn)的“掌灶”，大家都說(shuō)：“硬是瞌睡遇到枕頭，當我們需要廚師時(shí)，就來(lái)了一個(gè)‘大廚’。”
唐沗明說(shuō)：“這也許就是緣分吧，是我與瀘定、與得妥該有這段緣分。”
“大廚”烹煮“愛(ài)心餐”
一邊是大鍋大灶前廚師忙得熱火朝天，一邊是群眾排著(zhù)長(cháng)龍領(lǐng)餐，白頭村志愿者救災點(diǎn)成為得妥鎮最火的供餐點(diǎn)。
原計劃為500人供餐，現在每頓來(lái)領(lǐng)餐的人數卻過(guò)千。為何如此火爆？只因為有唐沗明這個(gè)瀘州“大廚”。唐沗明在新疆喀什、云南昆明、廣東深圳、山東濟南都當過(guò)廚師，還在國外的荷蘭、匈牙利干過(guò)餐飲。
“不是吹牛，做上千人的飯菜也不是難事。不說(shuō)啥美味佳肴，做到不咸不淡、不糊不爛，那是沒(méi)問(wèn)題。”唐沗明清楚地記得他做的白頭村志愿者救災點(diǎn)的第一頓飯菜，那時(shí)，只有村民東一家西一家湊的食材，佐料就只有鹽，但看到村民吃得狼吞虎咽的模樣，他暗下決心，一定要使出看家本領(lǐng)，既要讓村民們吃得飽，還要吃得好。
丁光輝在得妥鎮開(kāi)鹵菜店，賣(mài)了8年鹵菜，他對唐沗明豎起大拇指說(shuō)：“‘唐大廚’手藝就是好，比我做的鹵菜味道都好。”
說(shuō)起唐沗明的拿手菜，村民們七嘴八舌爭著(zhù)說(shuō)，“肘子巴適”“紅燒肉好吃”“涼菜拌得好”“鹵水整得好，鹵肉味道好”……
白頭村二組村民何瓊開(kāi)了一家“農家樂(lè )”，廚藝也有“兩刷子”，可她卻心悅誠服幫唐沗明“打下手”。她說(shuō)：“他的手藝比我好多了，更關(guān)鍵的是他心頭想著(zhù)大家，想著(zhù)怎么才能讓大家吃得好。”
“我到前線(xiàn)參加搶險救援那肯定是給救援工作添堵，只有發(fā)揮自己所長(cháng)，才算幫忙不添亂。”唐沗明說(shuō)，“現在各供餐點(diǎn)最需要的就是專(zhuān)業(yè)廚師，如果能讓經(jīng)受創(chuàng )傷的群眾吃上可口的飯菜，那才對得起大家喊我一聲‘唐大廚’。”
天下姓“瀘”是一家
每頓要做上千人的飯菜，唐沗明很辛苦，他說(shuō)：“一天干下來(lái)，手腕發(fā)痛，四肢發(fā)軟，晚上只有早早休息，第二天才有力氣繼續為大家做飯。”
自9月7日以來(lái)，唐沗明從沒(méi)缺席一頓“主廚”，每天炒四鍋四五十斤的“大鍋菜”，不僅是技術(shù)活，也是體力活，每頓下來(lái)，累得人都虛脫了，“每天都得喝很多冰水，喝點(diǎn)牛奶補充營(yíng)養，不然早就倒下了。”
可唐沗明累并快樂(lè )著(zhù)，他說(shuō)：“看到大家能吃得飽、吃得好、吃得滿(mǎn)意，我覺(jué)得再苦再累都值。”
大家很感激唐沗明，唐沗明卻說(shuō)：“一方有難八方支援，你看，來(lái)了那么多解放軍、武警、消防、醫生，還有好多志愿者，都是來(lái)支援災區的，我做這點(diǎn)簡(jiǎn)直不算啥。”
在唐沗明心中，他已把得妥人民當作自己的鄉親。“瀘州有一個(gè)‘瀘’字，瀘定有一個(gè)‘瀘’字，天下姓‘瀘’是一家。這在我們農村就叫相幫，就是鄰里之間有困難了，大家幫襯著(zhù)渡過(guò)難關(guān)。”唐沗明說(shuō)，“看這形勢，我還得在這‘主廚’一段時(shí)間，等這里穩定了，不再需要我了，我才會(huì )離開(kāi)。”雖然短短幾天，他已與這里的群眾結下了深厚情誼，他說(shuō)他終究會(huì )離開(kāi)，但等瀘定地震災區恢復重建后他會(huì )回來(lái)看看，這里給他一生留下了難以磨滅的記憶。他堅信，重建后的災區一定更美麗。
接受完采訪(fǎng)，唐沗明又走向大灶，掄起大鏟，忙碌起來(lái)。陳文芳喊他：“‘唐大廚’，以后我兒子結婚，請你來(lái)主廚喲。”
唐沗明響亮地回答：“陳大姐，沒(méi)問(wèn)題，我一定來(lái)，天下姓‘瀘’是一家嘛！”
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