中國新聞網(wǎng) 2024年04月28日
“過(guò)去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物。現在講的糧食即食物，大糧食觀(guān)念替代了以糧為綱的舊觀(guān)念。”
這是《擺脫貧困》一書(shū)中的一段話(huà)，作者是彼時(shí)擔任福建寧德地委書(shū)記的習近平。
1990年，習近平就用“大糧食觀(guān)念”闡釋農業(yè)發(fā)展觀(guān)念需要轉變。30多年過(guò)去，中國經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展歷經(jīng)巨變，習近平總書(shū)記對于大食物觀(guān)的思考也更加深邃。
什么是大食物觀(guān)？觀(guān)察中國人的餐桌便可讀懂。
三餐四季，南米北面，大食物觀(guān)，首先是要端牢飯碗。
中國14億多人口，每天要消耗70萬(wàn)噸糧、9.8萬(wàn)噸油、192萬(wàn)噸菜和23萬(wàn)噸肉。
“一旦農業(yè)出問(wèn)題，飯碗被人拿住，看別人臉色吃飯，還談什么現代化建設？”習近平曾以此警示糧食安全之于大國發(fā)展的特殊重要性。
手中有糧、心中不慌，在任何時(shí)候都是真理。尤其當下，全球面臨糧食危機凸顯等多重挑戰情況下，端牢中國人的飯碗有著(zhù)更深遠的意義。
今年3月，習近平在湖南考察期間再次強調，糧食安全必須靠我們自己保證，中國人的飯碗應該主要裝中國糧。
截至2023年，中國糧食生產(chǎn)已實(shí)現“二十連豐”，今年全國兩會(huì )期間，中國再次定下“糧食產(chǎn)量1.3萬(wàn)億斤以上”的年度目標。
如今中國人的餐桌上，主食不“主”、副食不“副”的飲食特征越發(fā)凸顯，而大食物觀(guān)，既強調管飽，更注重管好。
“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀(guān)念”，2017年12月，習近平在中央農村工作會(huì )議上談到，向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源。
的確，解決吃飯問(wèn)題，不能光盯著(zhù)有限的耕地，而是要把思路打開(kāi)。
2022年全國兩會(huì )期間，習近平談到，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類(lèi)、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類(lèi)食物有效供給，缺了哪樣也不行。
在當年的中央農村工作會(huì )議上，他更形象地解釋道，“吃飯”不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等樣樣都是美食，并以此強調“要構建多元化食物供給體系”。
當然，無(wú)論是吃得飽，還是吃得好，大食物觀(guān)，歸根到底是為了餐桌旁的人，是堅持以人民為中心的發(fā)展理念。
近年來(lái)的基層考察中，習近平關(guān)切田間地頭的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化，更關(guān)心種地農民的生活幸福感。
在廣東東海島上看海水養殖，他談到，提高我們國民的身體素質(zhì)，把水產(chǎn)搞上去，把蛋白質(zhì)搞上去很重要。
在山東棗莊的石榴種植園里，他要求，要做好品牌、提升品質(zhì)，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競爭力和綜合效益，帶動(dòng)更多鄉親共同致富。
在廣西來(lái)賓察看制糖工藝時(shí)，他對企業(yè)員工們說(shuō)，食糖是重要的副食品，大家為此辛勤勞動(dòng)，為千家萬(wàn)戶(hù)送去了“甜蜜”。
去年年底召開(kāi)的中央經(jīng)濟工作會(huì )議要求，樹(shù)立大農業(yè)觀(guān)、大食物觀(guān)，把農業(yè)建成現代化大產(chǎn)業(yè)。三個(gè)月后，在湖南考察期間，習近平再次強調，“堅持大農業(yè)觀(guān)、大食物觀(guān)，積極發(fā)展特色農業(yè)和農產(chǎn)品加工業(yè)，提升農業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。”
14億多張嘴要吃飯，這是中國的國情。咫尺餐桌，一頭連著(zhù)千家萬(wàn)戶(hù)，一頭連著(zhù)廣袤山河。柴米油鹽，一日三餐，既是家事，也是國事。
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