■ 劉燕
中秋佳節，月餅自然是走親訪(fǎng)友和家庭團圓的必備佳品。中秋節期間，筆者走訪(fǎng)康定縣部分超市、賣(mài)場(chǎng)及月餅銷(xiāo)售點(diǎn)發(fā)現，往年包裝奢華、動(dòng)不動(dòng)上千元的禮盒月餅不見(jiàn)了蹤影，取而代之的是包裝簡(jiǎn)約、價(jià)格親民的月餅，普通百姓成為月餅市場(chǎng)的消費主力，整個(gè)月餅市場(chǎng)刮起了一股“節儉風(fēng)”。
廠(chǎng)商：迎合市場(chǎng)變化 更注重性?xún)r(jià)比
“今年的月餅定價(jià)比去年便宜。”一月餅生產(chǎn)企業(yè)負責人告訴筆者，禁公款送月餅的“規定”給節日市場(chǎng)帶來(lái)很大變化，往年能接到不少機關(guān)、事業(yè)單位等團體訂單，可今年沒(méi)有了。因此，“早在中秋節前兩個(gè)月，我們就把月餅消費的主力瞄準了普通人群。”
消費環(huán)境改變了，月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家也跟著(zhù)調整經(jīng)營(yíng)策略。該負責人表示，為迎合市場(chǎng)的變化，他們在生產(chǎn)和包裝上做了調整，“今年的月餅大都是簡(jiǎn)易紙盒和輕質(zhì)鐵皮包裝，包裝設計也是采用簡(jiǎn)約風(fēng)格。”除了在包裝上“動(dòng)刀”，他們還減少了禮盒月餅的生產(chǎn)量，增加了散裝月餅的生產(chǎn)量，同時(shí)還開(kāi)發(fā)冰皮月餅、鮮花月餅、奶黃月餅等新口味，以此來(lái)適應新的月餅市場(chǎng)。
除此之外，面對激烈的市場(chǎng)競爭，月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家和代理商今年也都紛紛下調月餅定價(jià)，調整市場(chǎng)定位，瞄準中低端市場(chǎng)。
“因為高檔月餅遇冷，公款購買(mǎi)月餅被禁止，廠(chǎng)家現在主打的都是價(jià)格親民的普通月餅禮盒。”該工作人員說(shuō)，今年廠(chǎng)家對月餅的生產(chǎn)包裝更簡(jiǎn)化，不再追求華而不實(shí)的豪華包裝。
筆者走訪(fǎng)發(fā)現，今年的月餅市場(chǎng)一改往年奢華、高端的形象，大多包裝簡(jiǎn)約、價(jià)格親民；以往大筆的團購訂單明顯減少，取而代之的是普通市民成為消費主角。
市民：回歸生活本真 節日才有味道
“往年每到中秋節單位都會(huì )發(fā)月餅當福利，現在單位不再向員工發(fā)月餅了，就準備自己買(mǎi)。”正在選購月餅的李先生說(shuō)，，自己吃，就沒(méi)必要花高價(jià)錢(qián)買(mǎi)包裝精美的月餅。
9月6日，筆者在康定城區民貿公司看到，琳瑯滿(mǎn)目的各類(lèi)月餅已經(jīng)擺在了超市的顯眼位置進(jìn)行促銷(xiāo)，吸引了不少消費者。超市里最貴的一盒月餅標八百多元，而打折下來(lái)僅需三百元不到。在禮盒月餅專(zhuān)區，筆者注意到，除了包裝簡(jiǎn)化，禮盒月餅還呈現出平價(jià)特點(diǎn)。據該公司銷(xiāo)售人員小王介紹，禮盒月餅的標價(jià)在幾十至幾百元之間，還在搞打折促銷(xiāo)。
走訪(fǎng)中，不少市民表示，在節儉風(fēng)的影響下，月餅對于中秋的意義正在逐漸回歸傳統，這樣的月餅吃起來(lái)也更有中秋的“味道”。
