本網(wǎng)訊（局辦）為進(jìn)一步加強對海螺溝景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督管理，有效落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，助推海螺溝創(chuàng)建國家級5A級景區(qū)，5月4日至16日，我州食品藥品監(jiān)管局組成工作組在海螺溝景區(qū)全面開展了餐飲服務(wù)食品專項治理。
工作組結(jié)合《旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定》中餐飲管理評定要求和餐飲服務(wù)食品安全許可規(guī)范及操作規(guī)范，對餐飲服務(wù)單位是否持有有效許可證經(jīng)營、從業(yè)人員是否持有健康證，食品處理區(qū)的設(shè)置、布局、分隔及設(shè)施設(shè)備是否合理，庫房、專間是否規(guī)范，是否有必備的清洗、消毒、保潔設(shè)施并規(guī)范使用、防塵、防鼠、防蟲害設(shè)施及其相關(guān)物品管理是否符合要求等方面進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查指導(dǎo)。
針對前期規(guī)范整治梳理出的重點區(qū)域和重點單位進(jìn)行集中明查，逐戶對照己下達(dá)的監(jiān)督意見書，查看各餐飲服務(wù)單位是否按照提出的整改意見落實到位，對沒落實到位的83戶下達(dá)整改復(fù)查意見書，要求餐飲服務(wù)單位限期整改完成；對新開辦、變更經(jīng)營場所、變更經(jīng)營項目等的88家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，并下達(dá)了監(jiān)督意見書；對存在食品安全隱患的14家餐飲服務(wù)單位下達(dá)責(zé)令改正通知書；對證照過期、法人變更的6家餐飲服務(wù)單位的許可證進(jìn)行注銷。
工作組現(xiàn)場還對符合評定要求的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級動態(tài)等級評分，共評定優(yōu)秀8家，良好53家，一般54家。同時對28家完成“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位張貼“明廚亮灶、誠信經(jīng)營”標(biāo)識
