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食品制作全程可視

本網(wǎng)訊 昨（18）日，記者從州市場(chǎng)監管局獲悉，為保障廣大消費者飲食安全，近期，該局在全州范圍內開(kāi)展了一次拉網(wǎng)式排查，對我州奶茶店主體資格、進(jìn)貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生、食品原輔料存儲等進(jìn)行了全流程檢查，尤其是加大了對農牧區、邊遠地區和城鄉結合部等監管薄弱環(huán)節的奶茶店“地毯式”排查。

“這段時(shí)間，‘秋天的第一杯奶茶’大火，我局就此對奶茶行業(yè)進(jìn)行了突擊檢查，并且致力建立奶茶監管長(cháng)效機制，采取‘互聯(lián)網(wǎng)+奶茶’監管模式，專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)了‘餐餐安’在線(xiàn)監管小程序，既一勞永逸地讓消費者了解到店家的衛生條件和餐飲人員操作過(guò)程，同時(shí)也緩解了一線(xiàn)監管力量不足的現實(shí)問(wèn)題。”州市場(chǎng)監管局工作人員四郎澤仁表示。

據了解，此次拉網(wǎng)式排查，全州共出動(dòng)執法檢查人員1364人次，檢查奶茶店、冷飲店282家次，排查問(wèn)題隱患41個(gè)，要求立即整改28家，責令整改12家，立案查處1家，發(fā)放健康飲茶、科學(xué)飲茶宣傳資料1200余份。與此同時(shí)，目前，“餐餐安”在線(xiàn)監管小程序全州前期試點(diǎn)康定20個(gè)、瀘定20個(gè)、海螺溝20個(gè)、稻城20個(gè)、甘孜20個(gè)，而小程序完善升級整改后，康定現已推廣為200余個(gè)。

四郎澤仁介紹，消費者通過(guò)掃描所在餐館的“餐餐安”二維碼，可在手機上全程觀(guān)看食品制作過(guò)程，實(shí)現消費者、市場(chǎng)主體、監管部門(mén)共同參與食品安全的良性循環(huán)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責任，有效保障消費者“舌尖上的安全”。此外，監管方還可進(jìn)入“餐餐安”管理頁(yè)面進(jìn)行“實(shí)時(shí)監控”，通過(guò)搜索機構名稱(chēng)或區域篩選所要查看的餐館，再進(jìn)入監控頁(yè)面。

下一步，州市場(chǎng)監管局將加大日常監管和專(zhuān)項檢查執法力度，加強兩法銜接，對食品安全違法違規行為“零容忍”，努力讓食品安全和安全食品成為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)主體的思想自覺(jué)、行動(dòng)自覺(jué)。

記者 李婭妮