甘孜日報 2022年07月08日
查看靈芝長(cháng)勢。
棚內靈芝長(cháng)勢良好。
◎劉佳 鄧濤 文/圖
白肉靈芝，過(guò)去生長(cháng)在我州深山老林、甚至懸崖峭壁上的“仙草”，如今在大田里也能見(jiàn)到。6月24日，在海拔1800多米的瀘定縣燕子溝鎮麻柳林村，筆者跟隨“2022年康定靈芝栽培現場(chǎng)觀(guān)摩暨技術(shù)交流會(huì )”的參會(huì )嘉賓們，走進(jìn)了靈芝生產(chǎn)基地，只見(jiàn)棚內的靈芝長(cháng)勢良好，散發(fā)著(zhù)淡淡的幽香。
“海拔1500-2500米的地方，是這種藏靈芝最適合栽培的區域。”同行的州農科所綜合室主任唐明先介紹，在“院州合作”食用菌項目和四川省食用菌研究所支持下，州農科所食用菌課題組2012年采集貢嘎山本地野生白肉靈芝菌株，經(jīng)分離、篩選、區試等馴化選育研究，于2016年底通過(guò)四川省品種審定委員會(huì )品種審定，命名為“康定靈芝”。
歷經(jīng)十年，從無(wú)到有，這株渾身散發(fā)著(zhù)紅褐色光澤的“仙草”，離開(kāi)深山老林里的“仙境”，在瀘定縣、康定市、丹巴縣、雅江縣等地的種植基地落地生根，雖然示范推廣的面積還不大，但其種植前景卻不錯。
種植基地冒出一排排靈芝
在康定靈芝生產(chǎn)基地，一株株剛露出頭的靈芝排列整齊：它整株為腎形或半圓形，菌蓋表面具同心環(huán)紋和放射性條紋，幼嫩一些的靈芝表面有漆樣光澤，成熟的表面皺褶、呈黃褐色，掰開(kāi)后的菌肉白色。
觀(guān)摩現場(chǎng)，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家譚偉湊近仔細觀(guān)察，臉上露出欣慰的表情：“株型比較整齊，長(cháng)勢不錯，產(chǎn)量應該較去年高。”
譚偉告訴筆者，我國靈芝的主栽品種為赤芝、紫芝、藏靈芝等，藏靈芝又叫白肉靈芝，具有較高的藥用食用價(jià)值，也是藏藥重要原料，經(jīng)相關(guān)機構檢測，尤其多糖、三萜等功效成分均明顯高于藥典品種紫芝和赤芝，深受市場(chǎng)青睞。
然而，過(guò)去因為白肉靈芝生長(cháng)的地方海拔高、地勢險峻，野外采摘難度大，且充滿(mǎn)危險，加上數量稀少，市場(chǎng)價(jià)格很高，供不應求。隨著(zhù)人們對身體健康逐漸重視，白肉靈芝因為較高的保健藥用價(jià)值，市場(chǎng)前景十分廣闊。
院州合作“無(wú)根之木”結碩果
白肉靈芝作為名貴的藥用菌，如能將之馴化，不僅能減少對野外自然資源的濫挖，也能為消費者供應更多優(yōu)質(zhì)保健品，還能給種植戶(hù)帶來(lái)不菲的收益。
2012年，州農科所開(kāi)始試驗種植馴化本地野生白肉靈芝菌株，采取“科研院所+基地+專(zhuān)合社”的模式，最先在瀘定縣田壩鄉上松村進(jìn)行小規模試種。
然而，讓白肉靈芝從深山老林走到大田基地并非易事，期間四川省食用菌研究所給予了大力支持。以栽培方式為例，基地若采用當地常見(jiàn)的大段木（長(cháng)度30-45厘米）栽培模式，生長(cháng)周期較長(cháng)、產(chǎn)量偏低、長(cháng)勢良莠不齊。
省食用菌研究所研究員姜鄰告訴筆者，為了讓靈芝在一段段“無(wú)根之木”上結出碩果，省、州專(zhuān)家團隊煞費苦心，引進(jìn)了成熟的食用菌菌種生產(chǎn)企業(yè)與基地開(kāi)展技術(shù)合作，采用小段木（長(cháng)度15-20厘米）熟料栽培模式，并在生長(cháng)期密閉大棚增加二氧化碳濃度，克服了傳統栽培模式長(cháng)勢不齊、產(chǎn)量偏低、菌柄偏短等問(wèn)題。
2021年以“院州合作”為平臺，在省食用菌研究所支持下，州農科所在海螺溝管理局食用菌菌種場(chǎng)建立康定靈芝示范基地，示范面積6畝，當年8月30日第一次收芝收粉。今年是第二年，預計到明年可累積收干靈芝 600 公斤/畝，孢子粉200公斤/畝，較大段木栽培產(chǎn)量增長(cháng)近一倍。
聯(lián)農帶農靈芝栽培實(shí)現“雙贏(yíng)”
目前，康定靈芝已被甘孜州農科所試制開(kāi)發(fā)出了康定靈芝片、孢子粉、破壁孢子粉、破壁孢子粉膠囊、面膜等產(chǎn)品，通過(guò)基地試驗示范，為種植戶(hù)提供康定靈芝生產(chǎn)過(guò)程的技術(shù)服務(wù)，從而實(shí)現產(chǎn)業(yè)規模擴大、種植效益提升的“雙贏(yíng)”局面。
“靈芝的生長(cháng)對溫度、光照、濕度要求非常嚴格，所以我們會(huì )對種植戶(hù)進(jìn)行技術(shù)指導和技術(shù)培訓。”州農科所綜合室副主任陳杭說(shuō)。
2017年以來(lái)，州農科所先后在康定、瀘定、雅江、海螺溝等地開(kāi)展康定靈芝栽培技術(shù)室內培訓2次，現場(chǎng)培訓指導8次，培訓農戶(hù)200余人。目前，在貢嘎山環(huán)線(xiàn)瀘定縣、康定市、丹巴縣、雅江縣、海螺溝管理局等地示范種植康定靈芝，帶動(dòng)農戶(hù)10余戶(hù)，面積20余畝。
瀘定縣雪山食用菌種植專(zhuān)合社理事長(cháng)李守成就是種植戶(hù)之一。他告訴記者，前年他用大段木做栽培試驗，發(fā)現出芝良莠不齊，生長(cháng)周期也較慢，去年在省、州專(zhuān)家的指導下，采用了小段木栽培模式，因為小段木的菌絲生長(cháng)更整齊、更快，讓生長(cháng)周期縮短一個(gè)多月，畝產(chǎn)增加近百斤。今年基地將種植規模擴大至5畝，預計8月底進(jìn)行采收，子實(shí)體產(chǎn)量預計1500 斤、純收益 7 萬(wàn)-8 萬(wàn)元，破壁孢子粉爭取達到200斤，銷(xiāo)路打開(kāi)以后，收益還會(huì )更高。
種植前景看好，康定靈芝如何做大做強？“康定靈芝的田間表現不錯，目前取得了階段成果，但在產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)接受度、權威機構認可等方面還存在短板。若要以大成果催生大產(chǎn)業(yè)、讓藏靈芝成為夯實(shí)鄉村振興的基礎產(chǎn)業(yè)，須進(jìn)一步研究制定規范種植、綠色防控、精深加工三大標準，統籌藏靈芝產(chǎn)業(yè)、科技、文化、養生等領(lǐng)域資源，打造行業(yè)標桿，最終實(shí)現跨越式發(fā)展。”觀(guān)摩完康定靈芝基地后，在隨后舉行的交流會(huì )上，省農科院副院長(cháng)張雄如是說(shuō)。
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