甘孜日報 2019年04月25日
本網(wǎng)訊 近日，筆者走進(jìn)稻城泰天酒店和陽(yáng)光酒店的餐廳，一臺顯示屏引起了筆者的注意，顯示屏正在顯示酒店廚房實(shí)時(shí)監控畫(huà)面，可以清楚地看到地面、操作臺面衛生狀況，工作人員食物加工、重點(diǎn)區域的清洗消毒等各個(gè)環(huán)節的操作過(guò)程都會(huì )一覽無(wú)遺。
“我們一家人經(jīng)常到這里吃飯，但從來(lái)不曉得廚房是啥子樣，現在能從移動(dòng)公司的視頻監控顯示屏上看到廚房的各個(gè)角落，知道食品是怎么生產(chǎn)出來(lái)的，能夠明明白白消費，飯菜吃起來(lái)也特別放心。”正在泰天餐廳用餐的客人卓瑪指著(zhù)視頻監控畫(huà)面說(shuō)。
“這是餐廳按照明廚亮灶工程要求新安裝的移動(dòng)公司視頻監控系統，可以實(shí)時(shí)呈現后廚的每一個(gè)操作環(huán)節。”陽(yáng)光大酒店餐廳管理員說(shuō)，“顯示屏上每一個(gè)畫(huà)面都是后廚各操作間的真實(shí)展示，通過(guò)這套實(shí)時(shí)視頻監控系統，消費者可全面了解后廚衛生環(huán)境及食品加工操作過(guò)程，同時(shí)也督促我們酒店對食品加工制作更加規范。”
據了解，為了響應國家食品安全監督管理要求，助力我州市場(chǎng)監管部門(mén)解決公眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題，甘孜移動(dòng)依托網(wǎng)絡(luò )資源，通過(guò)部署本地視頻監控服務(wù)器及存儲陣列，搭建本地面向政府、企業(yè)和公眾三位一體的“千里眼·明廚亮灶”視頻監管平臺，通過(guò)視頻監控直播，在A(yíng)PP端、商戶(hù)端投屏兩種方式展示后廚食品烹飪流水線(xiàn)，實(shí)現了食品安全可視化、痕跡化、網(wǎng)格化、可追溯。據悉，截止目前，甘孜移動(dòng)已在稻城縣、鄉城縣、道孚縣、德格縣、爐霍縣、巴塘縣、州人壽保險公司接入千里眼﹒明廚亮灶視頻監管平臺共計202個(gè)點(diǎn)位。
甘孜移動(dòng)負責人表示：“千里眼·明廚亮灶平臺讓政府食品監管工作事半功倍，讓餐飲從業(yè)人員增強責任意識和規范操作的自覺(jué)性。公司將繼續關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)+食品安全，持續推動(dòng)千里眼﹒明廚亮灶平臺建設在全州的推廣，為廣大消費者營(yíng)造一個(gè)安全放心的餐飲消費環(huán)境。”牟維 文/圖
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