博雅特產(chǎn)網(wǎng) 2017年01月27日
櫻桃——瀘定櫻桃是一年中第一個(gè)走向市場(chǎng)的早熟水果，稱(chēng)為夏季第一果，瀘定櫻桃園溜溜、紅通通，紅得像瑪瑙，形如珍珠，汁多肉厚，酸甜可口，營(yíng)養豐富。主產(chǎn)區是田壩、瀘橋、加郡、杵坭、得妥、磨西、冷磧等鄉鎮。
只要是到過(guò)瀘定而又恰逢當地櫻桃上市的人，是不會(huì )放過(guò)品嘗櫻桃的。“五岳歸來(lái)不看山，黃山歸來(lái)不看岳”，如果打個(gè)不恰當的比喻，瀘定的櫻桃，在四川櫻桃中的地位就是如黃山一樣。吃過(guò)這里的櫻桃，你可能就再也不用去品嘗其它地方的。甚至是那種大得象李子一樣的洋櫻桃，也是空有一副好皮囊，是個(gè)不中用的東西。
瀘定地處大渡河畔，盛產(chǎn)櫻桃，其最佳產(chǎn)地在沿河一線(xiàn)的田壩、杵坭、冷磧。每年四月中旬到五月上旬，是該地櫻桃成熟的季節。這里的櫻桃是最早上市的，其個(gè)大、紅里帶紫，味道是甘甜中帶有微微的果酸。一次進(jìn)食不可太多，否則你的牙齒會(huì )有被酸倒的感覺(jué)。遞次就是位于山腰、山頂的櫻桃相繼登臺，前后可連綿月余，但其味道當不能與早熟的相提并論。
櫻桃成熟的季節，是瀘定鄉間最繁忙的季節。櫻桃的成熟很快，當地的一習語(yǔ)就說(shuō)過(guò)，“三月的櫻桃紅不久”，本意就說(shuō)的是櫻桃紅得快，幾天功夫就可以由青變紅，由紅變紫，最后到熟透，化香入土。因而這幾天，幾乎都是起早摸黑的摘。
瀘定的櫻桃樹(shù)又特別的大，長(cháng)得也自由豪放不羈，有點(diǎn)象個(gè)大腳女人，不象內地那種被“整容”后的半人多高的樹(shù)形。紅紅的櫻桃往往掛在高枝上，遠看倒是特別能引起人們的詩(shī)興，但要摘下來(lái)，可就有些難度，家中有的十八般工具都要使出來(lái)，鐵鉤勾，繩子拉，搭梯子，或者在樹(shù)上，表演雜技似的一手握樹(shù)，一手向外探出采摘，而腳往往在枝干中受著(zhù)擠壓。這還不說(shuō)，摘時(shí)手要輕，不能太用力，否則摘下的櫻桃存放的時(shí)間就會(huì )不長(cháng)。
瀘定紅櫻桃 四川 瀘定縣農業(yè)技術(shù)推廣中心 甘孜州瀘定縣所轄行政區域的西南部，包括田壩鄉、杵坭鄉、烹壩鄉、德威鄉、冷磧鎮、興隆鎮、瀘橋鎮、加郡鄉、嵐安鄉、得妥鄉等。地理坐標為東經(jīng)102°27′00〞～109°49′00″，北緯29°28′00〞～30°06′00〞。
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