本網(wǎng)綜合 2017年04月11日
藍莓(Blueberry)，意為藍色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓，能成長(cháng)至 240cm 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱(chēng)為美國藍莓。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養成分，它不僅具有良好的營(yíng)養保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
藍莓是一種營(yíng)養價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養元素，藍莓中這些富含的營(yíng)養元素都高于其他水果富含的營(yíng)養。藍莓中還包含著(zhù)豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍莓是一種高營(yíng)養的水果。
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