[提要] 配料表、食品的營(yíng)養品質(zhì)本質(zhì)上取決于原料及其比例，按國家規定，含量最大的原料應當排在第一位，最少的原料排在最后一位。對于以口感取勝的食物來(lái)說(shuō)，也要小心其中的熱量、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標。
必備的年貨包括各式的糖果，糕點(diǎn)，柴鹽醬醋等食物，但是面對每天我們吃進(jìn)肚子里的食物，你又了解多少？有多少次，你在超市里被食品包裝上高深莫測的標簽弄暈？此外，購買(mǎi)食品類(lèi)年貨又有哪些注意要點(diǎn)呢？
購買(mǎi)年貨食品“九注意”
1、保質(zhì)期
看生產(chǎn)日期或失效日期，是否超過(guò)保質(zhì)期。這點(diǎn)大家基本都做到了。在保質(zhì)期之內，當然是選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。
2、食品類(lèi)別
基本上能反映出食品的本質(zhì)。比如，看見(jiàn)標簽上的“食品類(lèi)別”項目注明“調味牛奶”，你就會(huì )知道，這是在牛奶當中加了點(diǎn)咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶的乳飲品。
3、配料表
食品的營(yíng)養品質(zhì)本質(zhì)上取決于原料及其比例，按國家規定，含量最大的原料應當排在第一位，最少的原料排在最后一位。
4、營(yíng)養素含量
這也是我們選購食品時(shí)很關(guān)鍵的指標，像蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等有利于身體健康的營(yíng)養素，一般是含量越高越好。不過(guò)，對于以口感取勝的食物來(lái)說(shuō)，也要小心其中的熱量、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標。
5、產(chǎn)品標簽
看產(chǎn)品標簽，注意區分認證標志。
6、衛生狀況
看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛生狀況，有無(wú)衛生合格證等。
7、外觀(guān)色澤
看色澤，不要被外觀(guān)過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。
8、規范地方
買(mǎi)肉制品、腌臘制品最好到規范的市場(chǎng)、“放心店”購買(mǎi)。
9、市場(chǎng)比價(jià)
看同種類(lèi)食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購買(mǎi)“低價(jià)”食品。
