四川日報 2020年12月22日
一縣一策
□四川日報全媒體記者 唐澤文 王云 侯沖
12月11日傍晚，一團彩云出現在鹽源縣城上空，鹽源縣電商物流農業(yè)產(chǎn)業(yè)園廣場(chǎng)上的人卻來(lái)不及欣賞。開(kāi)箱、套袋、擇撿、重新裝箱……40多名工人正在完成當天最后一項工作：分揀5萬(wàn)斤蘋(píng)果，這些蘋(píng)果正在走完它們走出鹽源的“最后一步”。那輛早已等候于此的大貨車(chē)，將帶著(zhù)它們奔向新目的地：湖南省長(cháng)沙市。
鹽源蘋(píng)果，久負盛名。鹽源蘋(píng)果分別占全省蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量的65%和75%，去年鹽源蘋(píng)果從業(yè)人員近10萬(wàn)人，年產(chǎn)量54萬(wàn)噸，產(chǎn)值22億元。換言之，蘋(píng)果收成好不好、賣(mài)得好不好，不僅直接影響當地果農的錢(qián)袋子，更事關(guān)當地脫貧攻堅的成色。
于是，探訪(fǎng)鹽源蘋(píng)果，成為我們此行的重要一站。
第一站大堰溝村
升級路線(xiàn)：蘋(píng)果樹(shù)→“蘋(píng)果秧”
成 效：顏值更高產(chǎn)值更高
距離鹽源縣城幾十公里的大堰溝村，是當地蘋(píng)果種植“大戶(hù)”。
12月12日一大早，在村支書(shū)羅宗國的帶領(lǐng)下，我們參觀(guān)了村里的蘋(píng)果園。
一進(jìn)去，我們的第一個(gè)愿望就落空了：在這個(gè)種植了幾十年蘋(píng)果的村里，我們曾試圖尋找到一株“百年”蘋(píng)果樹(shù)，卻被告知，這里樹(shù)齡最高的蘋(píng)果樹(shù)也不超過(guò)“40歲”。
見(jiàn)不到高大挺拔的蘋(píng)果樹(shù)，蘋(píng)果種植“第一村”的蘋(píng)果樹(shù)在哪兒？路過(guò)一片葡萄園模樣的果園，羅宗國告訴記者，“這就是我們的蘋(píng)果園。”
這些蘋(píng)果樹(shù)不過(guò)手指粗細，如果不是被固定在鐵絲網(wǎng)上，甚至讓人懷疑它們究竟能否經(jīng)得住大涼山的風(fēng)。這些“蘋(píng)果秧”真的能夠產(chǎn)出好吃的鹽源蘋(píng)果？看出我們的疑惑，羅宗國說(shuō)，這是鹽源蘋(píng)果的新技術(shù)。
羅宗國說(shuō)，種植蘋(píng)果幾十年，村里遇到的棘手問(wèn)題主要有兩個(gè)：一是腐爛病，幾乎每株10年樹(shù)齡以上的蘋(píng)果樹(shù)，都會(huì )備受此病困擾，要么直接枯死，要么口感下滑；二是不好看，再甜的蘋(píng)果，沒(méi)有好的顏值，也很難賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。
這幾年，幾支科技攻關(guān)團隊陸續進(jìn)駐鹽源，蘋(píng)果樹(shù)變“蘋(píng)果秧”，正是成果之一。“別小看這些樹(shù)苗，結出來(lái)的蘋(píng)果更大、更甜、更好看，收購價(jià)是傳統果子的兩倍多。現在大堰溝村的‘蘋(píng)果秧’種植面積已有1000多畝。”羅宗國說(shuō)。第二站
電商物流農業(yè)產(chǎn)業(yè)園
升級路線(xiàn)：手工分揀→機器分級
成 效：400項評測讓鹽源蘋(píng)果實(shí)現分級
蘋(píng)果種植的問(wèn)題解決了，怎么賣(mài)出去？在袁德踴管理的鹽源縣電商物流農業(yè)產(chǎn)業(yè)園，我們繼續尋找答案。
他建議我們去車(chē)間看看。那里，一臺從新西蘭引進(jìn)的自動(dòng)分揀線(xiàn)正在調試。
生產(chǎn)線(xiàn)上，各類(lèi)大小、顏色、品相的蘋(píng)果從傳送帶入口進(jìn)入，經(jīng)過(guò)一個(gè)大型“體檢箱”后，被輸送到了不同傳送帶上再分類(lèi)，最終進(jìn)入不同分揀箱。
“體檢箱”上方是一個(gè)電腦操控室，分揀生產(chǎn)線(xiàn)負責人喇美杰盯著(zhù)面前3塊電腦屏幕，觀(guān)察上面不斷變化的數據。
“這套系統，能識別400多種影響蘋(píng)果品質(zhì)的因素，對蘋(píng)果進(jìn)行精準分類(lèi)。”喇美杰介紹，這些因素包含外在可見(jiàn)的大小、顏色、磕碰傷等，也包含人工分揀難以識別的甜度、暗傷、脆度等。
提升價(jià)格只是小目標。通過(guò)這套系統，袁德踴有更大的野心——以鹽源蘋(píng)果分級為起點(diǎn)，打造全國通用的蘋(píng)果分級標準。“國際市場(chǎng)上，車(chē)厘子有多少個(gè)J的標準，牛肉也能根據花紋色彩評定等級，蘋(píng)果為什么不能有這樣的標準？”
通過(guò)把握市場(chǎng)標準，給鹽源蘋(píng)果“升檔次”，是袁德踴的最終目標。第三站互聯(lián)網(wǎng)
升級路線(xiàn)：經(jīng)銷(xiāo)商→電商
成 效：鹽源蘋(píng)果出涼山
對于賣(mài)蘋(píng)果，大堰溝村村民甘立全最近嘗到一個(gè)甜頭：做微商。“三分之一的果子在微信上就賣(mài)掉了。”明年，他計劃開(kāi)一個(gè)直播間親自帶貨，“鹽源蘋(píng)果好吃，這就是我帶貨的底氣。”
如何借助互聯(lián)網(wǎng)，擴大鹽源蘋(píng)果的銷(xiāo)路，也是袁德踴正在考慮的事。
鹽源縣電商物流農業(yè)產(chǎn)業(yè)園的租金，現已高達每平方米100元。“依舊有源源不斷的經(jīng)銷(xiāo)商過(guò)來(lái)，但我們不可能滿(mǎn)足所有客商的要求。”唯一的辦法，是重構生產(chǎn)鏈和供應鏈。
袁德踴的想法，是依托大數據、人工智能等技術(shù)手段，實(shí)現一個(gè)蘋(píng)果從種植技術(shù)指導、到貨源調配，再到網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售打通的全鏈條。
產(chǎn)業(yè)園已投用的氣調倉儲中心和冷鏈倉儲中心是其中一個(gè)重要步驟——新的儲存技術(shù)，能夠幫助蘋(píng)果更加適應市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。面向各大電商平臺的電子商務(wù)辦公區域，則是打通銷(xiāo)售端的重要一環(huán)。
新的鏈條正在產(chǎn)生作用。3個(gè)月前，“粵港澳大灣區——涼山州鹽源縣”蘋(píng)果產(chǎn)銷(xiāo)對接簽約儀式舉行，鹽源蘋(píng)果打通了前往“粵港澳大灣區”的通道。“通過(guò)粵港澳，我們還有可能走到更遠的地方去。”當地農業(yè)部門(mén)的人員說(shuō)，“蘋(píng)果、核桃、花椒是鹽源‘三寶’。如果蘋(píng)果這個(gè)鏈條打通，就可以復制到其他產(chǎn)品。這樣，我們鄉村振興也才更有底氣。”
農業(yè)特色產(chǎn)品走出大涼山，鹽源顯然有更大企圖。
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