甘孜日報 2021年08月16日
陳小龍在挑選松茸。
沙德鎮松茸市場(chǎng)一角。
包裝新鮮松茸。
烘烤松茸干片。
◎本網(wǎng)見(jiàn)習記者 周燕 文/圖
“我的這件松茸什么時(shí)候能到上海？”“上海、廣州等沿海城市72小時(shí)內到，一般來(lái)說(shuō)，兩天就可以到達。”8月14日，一位上海游客在康定市郭達橋農貿市場(chǎng)購買(mǎi)了4斤新鮮松茸，當即就在市場(chǎng)里的京東松茸收寄點(diǎn)打包郵寄回上海。
7月以來(lái)，我州各地松茸陸續上市，自然健康的生態(tài)食材、飄香的舌尖珍肴引人垂涎。我州是全國松茸的主要產(chǎn)地，占全國松茸總產(chǎn)量的60%，雅江縣享有“中國松茸之鄉”美譽(yù)。松茸貿易每年帶動(dòng)產(chǎn)區農牧民戶(hù)均增收5000余元，是農牧民最主要的經(jīng)濟來(lái)源之一。我州松茸因產(chǎn)量大品質(zhì)好，深得市場(chǎng)和消費者的認可，已成為我州的名優(yōu)農特產(chǎn)品而享譽(yù)國內外。
近年來(lái)，我州借助快速發(fā)展的電子商務(wù)交易平臺銷(xiāo)售模式，以及便捷的快遞業(yè)務(wù)發(fā)展，甘孜松茸產(chǎn)品銷(xiāo)售正從單一模式向電商平臺、直播帶貨、微店以及淘寶網(wǎng)等多元化新模式轉變，“互聯(lián)網(wǎng)+”正成為甘孜松茸拓展市場(chǎng)、暢銷(xiāo)市場(chǎng)的助推器。
“互聯(lián)網(wǎng)+松茸” 甘孜松茸遠銷(xiāo)國內外
從今年6月以來(lái)，淘寶、微店、快快團等相繼拉開(kāi)了甘孜松茸預售的大幕。康定陳三鍋莊淘寶店的負責人陳小龍是一位“菌二代”。線(xiàn)下，他跟隨父輩參與康定特產(chǎn)店里野生菌的運營(yíng)管理；線(xiàn)上，他今年在淘寶平臺上做起了野生菌線(xiàn)上銷(xiāo)售生意。
“以往都是以微信銷(xiāo)售為主，今年4月淘寶店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，以零售為主，銷(xiāo)售野生菌鮮貨、干貨。”陳小龍說(shuō)，目前他的店里有兩種松茸產(chǎn)品，包括干片松茸、新鮮松茸，以后還會(huì )做菌湯包等產(chǎn)品。
“今年開(kāi)展的甘孜松茸預售活動(dòng)，收獲了不錯的市場(chǎng)反響。網(wǎng)上的新鮮松茸每天能銷(xiāo)售50至60單，大量銷(xiāo)往北京、上海、廣東等地。”陳小龍告訴記者，在他的微信朋友圈里，天南地北的食客們，毫不吝嗇地留下了對甘孜美味的贊美。
7月30日，一場(chǎng)特別的直播在康定“圣潔甘孜”扶貧超市舉行。現場(chǎng)，擁有7000多萬(wàn)粉絲用戶(hù)的電商“頭部大號”、具有安全評估認證服務(wù)平臺的杭州老爸評測科技有限公司聯(lián)合州商務(wù)和經(jīng)濟合作局，通過(guò)“老爸評測”抖音短視頻直播，銷(xiāo)售松茸、牦牛肉、青稞等農特產(chǎn)品。
該公司主播與甘孜州“乘風(fēng)破浪藏家女”團隊變身美麗廚娘，現場(chǎng)烹制松茸燉雞、酥油煎松茸等各式鮮香撲鼻的松茸菜品，并與網(wǎng)友互動(dòng)交流。據統計，近40萬(wàn)名粉絲觀(guān)看了直播，當日成交金額達25萬(wàn)余元。
“直播間的朋友們，這是我們普沙絨鄉蓮花湖村的松茸，營(yíng)養豐富、味道鮮美……”8月8日，“川工帶川貨 會(huì )員享實(shí)惠”暨“舌尖·甘孜”助力鄉村振興松茸直播專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)，在康定市普沙絨鄉蓮花湖村舉行。在直播間，康定市總工會(huì )常務(wù)副主席澤仁志瑪也化身“帶貨能手”，對著(zhù)鏡頭為松茸代言。
活動(dòng)期間，通過(guò)趕街村貨、易郵鋪四川振興館、善融商城、融e購、云端上的農莊等多個(gè)網(wǎng)絡(luò )平臺，上架了蓮花湖村松茸，引領(lǐng)各商家平臺做實(shí)職工普惠項目，通過(guò)消費助力鄉村振興。同時(shí)，中國郵政四川分公司為四川省職工和會(huì )員量身定制100元優(yōu)惠券共計500張，組建職工消費群體團購。
“許多消費者認為新鮮美味的松茸只有在甘孜州的餐桌上才能吃到，其實(shí)高端的食材只需要簡(jiǎn)單的烹飪，我們通過(guò)直播教授烹飪方法，讓大家自己在家里就可以吃上美味新鮮的甘孜松茸，進(jìn)而通過(guò)這種方式擴大松茸銷(xiāo)量。”州商務(wù)和經(jīng)濟合作局辦公室副主任降初拉姆介紹，在今年的特殊市場(chǎng)環(huán)境下，他們更希望發(fā)揮好內循環(huán)的作用，吸引國內消費者。
“甘孜松茸暢銷(xiāo)，實(shí)現優(yōu)品優(yōu)價(jià)，農牧民也能增加收入。”降初拉姆說(shuō)，在銷(xiāo)售松茸的同時(shí)，他們同時(shí)推廣牦牛肉、青稞等特產(chǎn)。特別是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、電商的方式，把松茸生長(cháng)采摘、烹飪的過(guò)程生動(dòng)地展現給全國各地的消費者，讓更多的人愛(ài)上甘孜的美味。
“產(chǎn)地直發(fā)” 新鮮松茸送到家
“每年松茸季節，我們每天上午開(kāi)車(chē)去沙德鎮、普沙絨鄉等鄉鎮的村組收購新鮮松茸，晚上九、十點(diǎn)鐘起回康定，在店鋪里精選后分裝打包，第二天就發(fā)往全國各地。”8月14日晚，正在康定陳三鍋莊特產(chǎn)店里挑選松茸的陳小龍告訴記者，松茸季開(kāi)始后，他每天往返于康定和沙德鎮、普沙絨鄉之間，幾乎就沒(méi)睡過(guò)一個(gè)囫圇覺(jué)。
“店里賣(mài)的松茸都是我們當天收回來(lái)的‘資格貨’，行情好的話(huà)一天能賣(mài)個(gè)兩三百斤。立秋后，隨著(zhù)氣溫降低，松茸產(chǎn)量一天比一天少。今天我們就只收到了100多斤松茸，挑出顧客選購的規格后，剩下開(kāi)花的我們就用來(lái)烤干片。”陳小龍告訴記者，“我們都是按付款的先后順序發(fā)貨。產(chǎn)量少了，有的顧客預定的松茸肯定不夠，只有等明天收購后再發(fā)貨，一定要保證每天發(fā)出去的松茸都是最新鮮和品質(zhì)最好的。”
為確保松茸及時(shí)運送到消費者手中，中國郵政、順豐速運、德邦快遞、京東快遞等單位在松茸市場(chǎng)設立攬收點(diǎn)，推出“源頭直供、一件代發(fā)”等服務(wù)，確保新鮮松茸及時(shí)送到千家萬(wàn)戶(hù)。同時(shí)，我州有關(guān)部門(mén)采取措施，倡導科學(xué)采摘，保護青山綠水、保護松茸資源，實(shí)現林下經(jīng)濟持續健康發(fā)展。
針對松茸等野生菌存在的安全性、高時(shí)效等物流需求，各快遞公司特別定制了一套專(zhuān)屬的一體化供應鏈解決方案。在保鮮方面，使用專(zhuān)業(yè)化的定制生鮮包裝，最大程度延長(cháng)松茸的保鮮周期，實(shí)現全程控溫；在時(shí)效方面，建設中轉站實(shí)現松茸產(chǎn)地直發(fā)，通過(guò)智能化布局物流網(wǎng)絡(luò )，減少搬運次數，降低耗損，通過(guò)航空運輸送達全國消費者的餐桌；在售后方面，成立專(zhuān)項客服團隊，一對一服務(wù)，快速處理客戶(hù)異常。
2019年以來(lái)，雅江縣以“無(wú)人機+冷鏈車(chē)”作為運輸模式。目前，縣城商販達400戶(hù)，涉及從業(yè)人員約2萬(wàn)人左右，整個(gè)松茸的銷(xiāo)售以線(xiàn)上為主，通過(guò)“網(wǎng)銷(xiāo)”結合現代物流公司，極大縮短銷(xiāo)售和運輸時(shí)間，有力保障鮮松茸的品質(zhì)，“中國松茸之鄉”的品牌效應逐漸突顯。
據介紹，松茸越來(lái)越為人們所熟知，如今有了快遞公司搭建起消費者和產(chǎn)地商家之間的橋梁，能夠實(shí)現從山野采摘直接運送到消費者家中，這種“產(chǎn)地直發(fā)”的配送模式能夠減少運輸中間環(huán)節，專(zhuān)業(yè)高效地保證了產(chǎn)品的新鮮美味。
“公司+合作社+農戶(hù)” 助力農牧民增收
“今年松茸產(chǎn)量沒(méi)有去年多，價(jià)格也比去年高。”“這幾天產(chǎn)量減少了，每次貨一到，一下就搶完了。”……8月15日傍晚，康定市沙德鎮開(kāi)始變得熙熙攘攘，空氣里充斥著(zhù)新鮮松茸的味道，松茸交易熱鬧非凡。
沙德鎮俄巴絨一村村民降初同其他村民一起，把自己家和親戚、鄰居采挖的松茸匯聚到一起，開(kāi)車(chē)運到沙德鎮一家店鋪售賣(mài)。
“你們的松茸加起來(lái)一共有315斤，來(lái)這邊算錢(qián)。”“你們快點(diǎn)把好的松茸先挑選出來(lái)，不然等會(huì )貨多了更忙不過(guò)來(lái)。”……店鋪老板扎西一邊忙著(zhù)給降初一行稱(chēng)松茸算錢(qián)，一邊忙著(zhù)吩咐工人盡快挑選松茸。根據品相，這些松茸將被分裝到不同的箱子里，按照顧客的訂購需求進(jìn)行包裝，然后再發(fā)往全國各地。
“每天晚九點(diǎn)后，沙德鎮的整條街上都是此起彼伏的貼膠帶聲。這是我們最忙的兩三個(gè)月，一直到8月底才結束。””扎西說(shuō)。
“我們這里的優(yōu)勢就是‘鮮’，松茸一下山，立刻就可以快遞出去。”扎西說(shuō)，松茸品質(zhì)好、自己講信譽(yù)、固定客戶(hù)多，每年能賣(mài)出不少新鮮松茸。
扎西已在松茸行業(yè)摸爬滾打了十幾年，一直采取“公司+合作社+農戶(hù)”的模式采收松茸。現在，他一方面積極“觸網(wǎng)”銷(xiāo)售，另一方面也繼續線(xiàn)下做松茸批發(fā)。“希望能認識更多的朋友和企業(yè)，一起把松茸市場(chǎng)做大做好。
松茸生長(cháng)在海拔3500米以上的大山里，從孢子到成熟菌體需時(shí)長(cháng)達6年，每年只有在7月至9月才能品嘗到這一山野珍饈。如今，想要品嘗到松茸美味的人們只需在網(wǎng)絡(luò )上動(dòng)動(dòng)手指下單，輕松又便捷，電商就能將來(lái)自甘孜高原的美味珍品全程保鮮地送到消費者家中。而這美味傳遞的速度，隨著(zhù)“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展還在加快。
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