從11月1日起，由商務(wù)部和國家發(fā)改委聯(lián)合頒布的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）將正式實(shí)施，并首次明確規定“禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設置最低消費”,而對違背新規的餐飲經(jīng)營(yíng)行為，最高可處3萬(wàn)元的罰款。近日，記者就此情況在康定城區進(jìn)行了走訪(fǎng)調查。
■ 實(shí)習記者 吳遠勝 余卓君
喊停“最低消費”
市民叫好
“最近聽(tīng)說(shuō)了有關(guān)叫停‘最低消費’的消息后，說(shuō)真的，心里非常高興”，家住新城的劉先生顯得非常高興。
劉先生回憶道，一次和幾個(gè)很久沒(méi)見(jiàn)的朋友去一家咖啡館，剛進(jìn)去的時(shí)候，服務(wù)員便告知最低要消費280元，當時(shí)自己認為朋友在一起可能會(huì )達到標準，也沒(méi)多問(wèn)。到結賬時(shí)，實(shí)際消費240元左右，但由于必須要達到最低消費，在朋友面前也不好打包，干脆多給了40多元錢(qián)走人。
“每逢節假日的時(shí)候，自己都會(huì )帶著(zhù)家人去館子打個(gè)牙祭，但是一去稍微好點(diǎn)的飯店，要收最低消費和包間費，心里也很無(wú)奈”，居民李小姐回憶起過(guò)去依然很有感慨。雖然感到錢(qián)花得不值，但為了和家人過(guò)個(gè)快快樂(lè )樂(lè )的節日，消費者也難免“一擲千金”。
其實(shí)，有過(guò)類(lèi)似劉先生和李小姐經(jīng)歷的群眾不占少數，一位姓趙的居民便直言不諱地告訴記者，平時(shí)自己在中高檔餐館面前都是望而卻步，最大原因是最低消費限制。“為了達到標準，就點(diǎn)很多菜，吃都吃不完，浪費了。”
在對市民的隨機采訪(fǎng)中，記者發(fā)現，對于取消餐廳最低消費、促進(jìn)消費良性循環(huán)，是大部分市民在《辦法》出臺后的殷切盼望。
取消“最低消費”
商家各有對策
記者以“顧客”的身份實(shí)地對部分中高檔飯店進(jìn)行暗訪(fǎng)調查時(shí)發(fā)現，多數商家取消了“最低消費”制度。
康定一家精品酒店負責人告訴記者，為了讓利于消費者，酒店對員工開(kāi)展了相關(guān)法律法規教育。同時(shí)，該酒店還把“禁止使用‘霸王條款’”納入了日常管理規定，并開(kāi)通了服務(wù)員滿(mǎn)意度測評機制，酒店也新推出各種接地氣菜品，做到真正面向大眾。
不過(guò)，記者在走訪(fǎng)時(shí)也發(fā)現，有少數商家換湯不換藥，采用了新的方式進(jìn)行“價(jià)格綁架”。
“我們這沒(méi)有最低消費，不過(guò)我們建議價(jià)為1200元”當記者在一家酒店準備詢(xún)問(wèn)時(shí)，服務(wù)員拋出了一句這樣的話(huà)，隨后記者又問(wèn)菜可否自己點(diǎn)，服務(wù)員回答：“菜可以自己點(diǎn)，不過(guò)要按套餐來(lái)點(diǎn)。”在點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員推薦菜品、引導顧客點(diǎn)菜，把消費額度往建議價(jià)上靠。
為了使結賬盡量不偏離“建議價(jià)”，一些餐飲商家還配套推出了“茶水費”、“服務(wù)費”、“開(kāi)瓶費”等種類(lèi)繁多的費用，雖然每樣的費用都不多，但是加起來(lái)也是一筆不小的費用。
一位姓羅的餐飲業(yè)內人士坦言：“如果取消最低消費，商家可能會(huì )在菜品上適當加價(jià)，因為享受包間服務(wù)的總體水平要比大廳高得多，本來(lái)包間裝修、布局等綜合成本也要比大廳高一些。”
管理部門(mén)“支招”
對“霸王條款”說(shuō)不
針對消費者與商家之間的“博弈”，記者專(zhuān)門(mén)來(lái)到州工商局、州商務(wù)局等相關(guān)執法單位進(jìn)行了解。
“我們一直都致力于保護消費者權益。”州工商局副局長(cháng)席小康告訴記者，雖然《辦法》還未在全州正式實(shí)施，但是州工商局長(cháng)期聯(lián)合州商務(wù)局、州藥監局等執法部門(mén)，依法逐步開(kāi)展專(zhuān)項治理，在今年8月份通報了一批商家，并責令相關(guān)責任人作了公開(kāi)承諾，限期進(jìn)行整改。
為了更進(jìn)一步維護消費者和合法經(jīng)營(yíng)者權益，打擊部分商家利用“換裝”后的“花樣”牟取暴利，席小康還建議廣大消費者要敢于對“霸王條款”說(shuō)不，要勇敢拿起法律武器進(jìn)行維權，充分發(fā)揮消費者協(xié)會(huì )的作用，撥打消費者投訴電話(huà)12315進(jìn)行及時(shí)投訴，投訴電話(huà)是24小時(shí)全天候接聽(tīng)的。
“如果消費者因‘潛在消費’、‘變相消費’和商家發(fā)生糾紛時(shí)，不要動(dòng)不動(dòng)就發(fā)生肢體沖動(dòng)，要拿起法律的法器，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)尋求幫助。”州商務(wù)局副局長(cháng)孫雪毓呼吁消費者要理性處理消費糾紛問(wèn)題。
談到下一步措施，州工商局、州商務(wù)局等相關(guān)執法單位負責人也表示，將會(huì )深入社區、鄉村、學(xué)校、寺廟，通過(guò)藏漢雙語(yǔ)面對面的宣傳，不斷提升消費者的維權意識，同時(shí)，繼續鞏固和深化專(zhuān)項治理成果，出臺相關(guān)制度，嚴格查處“換裝”收費的商家，進(jìn)一步穩固公平、透明、和諧的市場(chǎng)消費環(huán)境。
