四川日報 2020年03月18日
低風(fēng)險地區酒店商超餐飲可全面恢復正常營(yíng)業(yè)
四川省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì )
發(fā)布人
沈 驥 省衛生健康委黨組書(shū)記、省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急指揮部副指揮長(cháng)
劉祥超 省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(cháng)
吳 銳 省市場(chǎng)監管局黨組成員、安全總監
張建新 四川大學(xué)華西公共衛生學(xué)院教授、四川省健康管理師協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)
●低風(fēng)險縣（市、區），可以全面恢復酒店、購物中心、批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、超市、理發(fā)店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所正常營(yíng)業(yè)
●可在具有一定防控措施下開(kāi)放影院、網(wǎng)吧、歌舞廳、KTV、酒吧、茶樓、棋牌室、農家樂(lè )、游泳館、健身房、各類(lèi)室內運動(dòng)場(chǎng)等休閑娛樂(lè )場(chǎng)所
□川報記者 劉佳
新冠肺炎疫情不可避免對經(jīng)濟社會(huì )造成較大沖擊，但經(jīng)濟社會(huì )不能長(cháng)時(shí)間停擺。3月5日，我省專(zhuān)門(mén)下發(fā)文件，制定辦公場(chǎng)所和公共場(chǎng)所、餐飲業(yè)、商場(chǎng)超市等22個(gè)分區分級防控技術(shù)方案。這項工作落實(shí)情況如何？目前哪些公共場(chǎng)所可以開(kāi)放？還需要注意些什么？
3月17日，四川省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第15場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì )上，省衛生健康委黨組書(shū)記、省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急指揮部副指揮長(cháng)沈驥表示，目前，我省182個(gè)縣（市、區）為低風(fēng)險縣（市、區），可以全面恢復酒店、購物中心、批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、超市、理發(fā)店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所正常營(yíng)業(yè)；全面恢復餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位正常營(yíng)業(yè)，但是要限制大規模集體性聚餐、承辦大規模宴席；可在具有一定防控措施下開(kāi)放影院、網(wǎng)吧、歌舞廳、KTV、酒吧、茶樓、棋牌室、農家樂(lè )、游泳館、健身房、各類(lèi)室內運動(dòng)場(chǎng)等休閑娛樂(lè )場(chǎng)所，但需要在較長(cháng)時(shí)間堅持“限流量、全檢測、留實(shí)名”為主的防控措施。
好吃嘴如何安心暢享美食？
將從“四個(gè)并重”入手，積極引導餐飲企業(yè)盡快恢復開(kāi)放
“目前，低風(fēng)險地區餐飲業(yè)基本完全開(kāi)放。部分地方?jīng)]有全部開(kāi)放，主要是個(gè)別承辦大型宴席的餐飲企業(yè)，由于缺少訂單和客流量，存在營(yíng)業(yè)不飽和、‘開(kāi)門(mén)又關(guān)門(mén)’的現象；還有一些小餐飲店，經(jīng)營(yíng)時(shí)間和方式較靈活，店主出于各方面考慮，暫時(shí)沒(méi)有開(kāi)業(yè)。”新聞發(fā)布會(huì )上，省市場(chǎng)監管局黨組成員、安全總監吳銳表示，下一步，我省將從“四個(gè)并重”入手，積極引導餐飲企業(yè)盡快恢復開(kāi)放，在滿(mǎn)足消費需求的同時(shí)，嚴防食品安全和疫情傳播風(fēng)險。
——服務(wù)與監管并重。此前，我省市場(chǎng)監管部門(mén)出臺八項措施，要求餐館開(kāi)放前就提前介入，監督指導餐飲企業(yè)對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設施、設備、用具等進(jìn)行全面清洗消毒，確保環(huán)境和條件達到復營(yíng)業(yè)要求，滿(mǎn)足食品安全服務(wù)和疫情防控標準。同時(shí)，要求加強返崗人員過(guò)往行程排查，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，注重現場(chǎng)督查，優(yōu)化行政許可，解決具體困難，切實(shí)幫助餐飲企業(yè)盡快恢復營(yíng)業(yè)。
——疫情防控與食品安全并重。我省出臺了食堂防控6條措施，明確加工、就餐、人員通道等區域的消毒清潔、空氣流通、人員密度等要求。從業(yè)人員要健康排查，就餐人員要分時(shí)、分散、單循環(huán)就餐，提倡自帶餐具。“目前，復工單位食堂參照措施要求有序運轉，保障了疫情防控和食品安全。”
——線(xiàn)下與線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)并重。鼓勵支持并規范網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)，提倡分餐、打包、電話(huà)訂餐、限時(shí)用餐和擴大堂食間隔距離用餐等服務(wù)形式，防止門(mén)店扎堆聚集候餐。
——保安全與保供應并重。按照分區分級防控指南要求，差異化監管，符合條件的盡快營(yíng)業(yè)，“對已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)的餐館，大家在確保個(gè)人健康和做好防護的前提下，可以放心消費。下一步，隨著(zhù)全省應急響應級別的調整變化也會(huì )調整相關(guān)措施，方便大家享受美食。”
去室內公共場(chǎng)所有顧忌？
壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者在衛生防護方面的主體責任，保障環(huán)境衛生安全
經(jīng)歷過(guò)疫情，不少人對去室內公共場(chǎng)所特別是人多的地方會(huì )有一些顧忌。“請大家放心，這些公共場(chǎng)所，我們都會(huì )壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者在衛生防護方面的主體責任，保障環(huán)境衛生安全。”沈驥表示。
如何壓實(shí)主體責任？正式營(yíng)業(yè)前，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者要合理安排開(kāi)放時(shí)間和接待的消費者數量，要保障防護物資配備，準備好消毒水、酒精、紫外線(xiàn)空氣消毒燈、空調系統專(zhuān)用消毒劑、洗手液等防護用品；預防性消毒，對門(mén)把手、座椅扶手等高頻接觸的物品和部位進(jìn)行預防性消毒等；對員工進(jìn)行健康監測，建立每日健康監測制度，每天上班前對員工進(jìn)行體溫、癥狀監測等。正式營(yíng)業(yè)后，經(jīng)營(yíng)者要采取一些必要的防護措施，加強環(huán)境清潔消毒，保證室內自然通風(fēng)，或者通過(guò)開(kāi)啟排風(fēng)扇加強室內空氣流動(dòng)；要加強出入人員管理；注意空調運行和消毒；垃圾分類(lèi)收集處理；加強對自動(dòng)扶梯、廂式電梯消毒；加強地下車(chē)庫清潔消毒；加強走廊過(guò)道管理和衛生間管理。
對于電影院、體育場(chǎng)館等人員密集場(chǎng)所，怎樣通過(guò)加強防控措施確保群眾安全？對此，專(zhuān)家建議，電影院要實(shí)行“限流量入場(chǎng)、隔排隔行坐、全部實(shí)名登記、入場(chǎng)體溫檢測、觀(guān)影人員佩戴口罩”等較為嚴格的防護措施。
專(zhuān)家特別建議，前往已經(jīng)開(kāi)放的公共場(chǎng)所時(shí)要做好個(gè)人防護，積極配合工作人員做好登記；注意手衛生，勤洗手，養成良好衛生習慣；避免共用日常生活物品（如牙刷、餐具、毛巾等）；用餐時(shí)使用公筷；防疫期間，提倡在公共場(chǎng)所戴口罩。同時(shí)要加強自身體育鍛煉，注意睡眠、營(yíng)養等，增強免疫力，提高抗感染能力。
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