四川日報 2022年02月24日
全省將集中開(kāi)展為期6個(gè)月的食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患，解決突出問(wèn)題，維護食品安全“全域全年”穩定……2月17日，省市場(chǎng)監督管理局召開(kāi)全省食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)部署視頻會(huì )議，宣告這一專(zhuān)項行動(dòng)在川全面展開(kāi)。
□四川日報全媒體記者 劉佳
緊盯重點(diǎn)行業(yè)和類(lèi)別
加強網(wǎng)絡(luò )食品、冷鏈食品檢查力度
堅持“嚴”字當頭，緊盯重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)類(lèi)別、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段，加大執法檢查力度，是食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)的明確要求。“專(zhuān)項行動(dòng)將堅持問(wèn)題導向，全面排查治理，要本著(zhù)‘發(fā)現一個(gè)隱患，解決一類(lèi)問(wèn)題’的原則，主動(dòng)對標對表，確保總局工作部署和任務(wù)要求落地落實(shí)。同時(shí)，找準工作切入點(diǎn)，將隱患排查自選行動(dòng)延伸到位，并立足本地實(shí)際，切實(shí)抓好風(fēng)險隱患治理整治工作。”省市場(chǎng)監管局副局長(cháng)周傳軍表示。
網(wǎng)絡(luò )食品和冷鏈食品是此次專(zhuān)項行動(dòng)檢查的重點(diǎn)內容。根據行動(dòng)部署，網(wǎng)絡(luò )食品方面，將聚焦網(wǎng)絡(luò )訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，同步排查線(xiàn)上線(xiàn)下食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線(xiàn)下門(mén)店存在的食品安全風(fēng)險隱患，嚴查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)等行為；冷鏈食品則重點(diǎn)查處不落實(shí)冷鏈食品進(jìn)貨查驗、消毒等主體責任，無(wú)“三證明一報告”和追溯信息而進(jìn)入冷庫或上市銷(xiāo)售，采購、使用來(lái)源不明、票據不全的冷鏈食品等。
生產(chǎn)環(huán)節將重點(diǎn)排查白酒、肉制品、蔬菜制品、桶裝飲用水、調味品、食用油、磚茶、保健食品等食品生產(chǎn)企業(yè)和白酒、食用油等小作坊，重點(diǎn)排查進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗、標簽標識等方面存在的風(fēng)險隱患，確保產(chǎn)品符合國家標準，嚴查“一非兩超”違法違規行為。
經(jīng)營(yíng)環(huán)節將聚焦連鎖銷(xiāo)售企業(yè)，同步排查其總部（總店）、配送中心、各門(mén)店存在的食品安全風(fēng)險隱患和食品安全主體責任落實(shí)情況，加強食用農產(chǎn)品市場(chǎng)監管，加強大米、豬肉等大宗食品監管，嚴格落實(shí)保健食品專(zhuān)區專(zhuān)柜銷(xiāo)售規定，嚴厲查處虛假宣傳、夸大功效等違法違規行為。
餐飲環(huán)節則將重點(diǎn)排查學(xué)校食堂、養老院食堂、集中配送企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房、農家樂(lè )以及具備宴席承辦能力的大中型餐飲服務(wù)提供者，督促?lài)栏衤鋵?shí)操作規范要求，嚴查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、違規擴建經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、超能力接待等行為。
加強大案要案查處力度
強勢推進(jìn)食品安全執法行動(dòng)
銷(xiāo)售速凍食品的企業(yè)，無(wú)法說(shuō)明進(jìn)貨來(lái)源渠道，也不能提供進(jìn)口冷凍食品的出倉證明和產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明，執法人員就地查封了產(chǎn)品，并對凍庫冷鏈食品、庫房環(huán)境及從業(yè)人員全部開(kāi)展核酸檢測……今年元宵節期間，成都市郫都區市場(chǎng)監管局對轄區內冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位展開(kāi)了突擊執法專(zhuān)項檢查，發(fā)現兩家存在違法行為的生產(chǎn)企業(yè)，均已立案調查。
“我們將按照全鏈條、全環(huán)節打擊要求，對有關(guān)違法行為深挖嚴處，對問(wèn)題產(chǎn)品追根溯源，聯(lián)合公安機關(guān)擴線(xiàn)偵查，涉嫌刑事犯罪的依法移送公安機關(guān)處置。”成都市郫都區市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人提醒廣大食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)者和消費者，進(jìn)購冷鏈食品，一定注意查驗產(chǎn)品溯源信息和檢驗合格證明文件。
加強食品安全監管，四川市場(chǎng)監管部門(mén)一直在行動(dòng)。正在進(jìn)行中的“春雷行動(dòng)2022”中，“食品安全執法行動(dòng)”是5大子行動(dòng)之一，該項子行動(dòng)重點(diǎn)查處不落實(shí)冷鏈食品進(jìn)貨查驗、消毒等主體責任的違法行為，加強網(wǎng)絡(luò )食品安全治理，打擊糧食購銷(xiāo)領(lǐng)域違法行為，加強重點(diǎn)食品領(lǐng)域知識產(chǎn)權保護，深化“長(cháng)江禁捕、打非斷鏈”。
一系列針對食品安全的執法行動(dòng)強勢推進(jìn)。
在此前省市場(chǎng)監管局公布的“春雷行動(dòng)2022”第一批典型案例中，一半案例都與食品安全有關(guān)。因經(jīng)營(yíng)的羊肉湯和羊肉湯香料中的可待因、嗎啡、罌粟堿檢驗項目不符合要求，攀枝花市西區一家羊肉粉店經(jīng)營(yíng)者被當地法院判處有期徒刑十個(gè)月，緩刑一年，處罰金5000元并附帶懲罰性賠償金1640元，并被禁止在緩刑考驗期限內從事食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售及相關(guān)活動(dòng)。法院判決后，攀枝花市西區市場(chǎng)監管局對該經(jīng)營(yíng)者作出“終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員”的行政處罰。
截至目前，“春雷行動(dòng)2022”共立案查處案件15442件，案值28134.64萬(wàn)元，其中食品安全執法行動(dòng)案件數量8226件，案值2617.03萬(wàn)元，罰沒(méi)2775.62萬(wàn)元。
綜合施策創(chuàng )新方式
全面提升食品安全監管效能
今年春節前后，全省市場(chǎng)監管局加大了對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區域和關(guān)鍵環(huán)節的監管力度，并有針對性地組織開(kāi)展了多次食品安全檢查，多措并舉保障人民群眾食品安全。
在成都，來(lái)自市場(chǎng)監管局的網(wǎng)紅“督哥”和記者一道，走進(jìn)了景區的餐飲商家進(jìn)行檢查，“整體食品安全情況不錯，但諸如刀具分區、標識準確等細節還需注意。”“督哥”說(shuō)。
在瀘州，市場(chǎng)監管“小助理”和執法人員一起對訂餐食品安全進(jìn)行了現場(chǎng)探訪(fǎng)，針對發(fā)現的問(wèn)題現場(chǎng)督促整改；在德陽(yáng)，市場(chǎng)監管局的“文潔”與執法人員走進(jìn)超市，對預包裝食品和熟食進(jìn)行檢查，提醒消費者采購注意事項；在南充，市場(chǎng)監管局的“張哥”帶著(zhù)執法人員，在督促做好菜品環(huán)境衛生管理的同時(shí)，也向老百姓普及了壩壩宴食材統一采購、監管、追溯的新機制和新技術(shù)。
在食品安全監管中，市場(chǎng)監管部門(mén)聚焦重點(diǎn)、綜合施策，不斷提升監督檢查、抽檢監測、執法打擊、應急處置等方面能力，同時(shí)大膽探索，通過(guò)創(chuàng )新監管方式、協(xié)同監管、聯(lián)合懲戒、示范引領(lǐng)帶動(dòng)，全面提升食品安全監管效能。
下一步，我省將繼續加強對重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、重點(diǎn)場(chǎng)所和業(yè)態(tài)的嚴格監管，對違法行為實(shí)施嚴厲打擊。進(jìn)一步做好風(fēng)險防控，抓好以進(jìn)口冷鏈食品為重點(diǎn)的疫情防控，緊盯消費量大、風(fēng)險較高的食品，聚焦“米袋子、菜籃子”“一老一小一病”“校園、農村、網(wǎng)絡(luò )”等食品安全的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)人群、重點(diǎn)領(lǐng)域，下大力在查問(wèn)題治隱患上出實(shí)招見(jiàn)實(shí)效。同時(shí)，融合促進(jìn)食品安全監管效能提檔升級，強化智慧監管手段建設，持續激發(fā)抓食品安全工作的積極性和主動(dòng)性，注重協(xié)同治理，持續營(yíng)建食品安全齊抓共管共治新格局。
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