甘孜日報 2022年02月22日
對象精準，目標明確。專(zhuān)項檢查主要針對全州各級各類(lèi)學(xué)校食堂、校內食品經(jīng)營(yíng)店、學(xué)校食品供應商、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者。通過(guò)專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，壓緊壓實(shí)食品安全主體責任和屬地監管責任，聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節，采取有力措施筑牢基礎、補齊短板、提升水平，嚴控校園食品安全風(fēng)險，嚴防校園食品安全事故。
內容具體，重點(diǎn)突出。此次專(zhuān)項檢查采取學(xué)校自查、屬地檢查和州級督查相結合的方式。要求學(xué)校在開(kāi)學(xué)前自行開(kāi)展食品安全風(fēng)險隱患自查自糾。各縣（市）市場(chǎng)監管局要集中力量、集中時(shí)間、集中精力，對轄區內學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋、全鏈條檢查，重點(diǎn)對學(xué)校食堂、校內及周邊食品經(jīng)營(yíng)店、學(xué)校食品供應商等學(xué)校食品安全重點(diǎn)單位的證照資質(zhì)、原料采購、進(jìn)貨查驗、索證索票、設施設備、從業(yè)人員、環(huán)境衛生等具體內容進(jìn)行監督檢查，制定詳細檢查清單，明確具體檢查內容，真正解決檢查什么、怎么檢查的問(wèn)題。
創(chuàng )新舉措，提升水平。要求具備條件的學(xué)校食堂及供餐單位入駐各地信息化監管平臺，積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，加大視頻直播和AI智能識別功能接入力度，充分運用大數據、云計算等技術(shù)，提升校園食品安全管理水平。學(xué)校食堂要采用色標管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。鼓勵學(xué)校食堂、供餐單位、學(xué)校食材定點(diǎn)采購單位等積極建立、認證、實(shí)施HACCP體系或ISO22000體系。首次將學(xué)校食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用評級、禁止向未成年人銷(xiāo)售煙酒、安全生產(chǎn)和反食品浪費納入專(zhuān)項監督檢查。
嚴格執法，消除隱患。通過(guò)建立“三張”清單即問(wèn)題清單、責任清單、整改清單，明確“三個(gè)”責任即責任單位、責任領(lǐng)導、責任人，確保問(wèn)題隱患有具體單位、具體領(lǐng)導、具體人員整改消除，切實(shí)做到“源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控”，保證各項食品安全問(wèn)題隱患整改到位、防控措施落實(shí)到位。及時(shí)通報檢查中發(fā)現的重大隱患問(wèn)題，對食品安全違法違規行為，依法依規追究單位和個(gè)人責任，涉嫌犯罪的將依法移送公安機關(guān)追究刑事責任。
加強宣教，推動(dòng)共治。通過(guò)加大宣傳教育力度，暢通投訴舉報機制，發(fā)動(dòng)廣大師生、社會(huì )公眾參與，鼓勵投訴舉報食品安全違法行為，定期、長(cháng)期開(kāi)展執法行動(dòng)，及時(shí)曝光學(xué)校食品安全違法違規行為，形成學(xué)校食品安全社會(huì )共治共享的良好局面。
記者 丁瑤
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