四川日報 2020年08月21日
對愛(ài)糧節糧厲行節約作出相應規定
“一粒米千滴汗，粒粒糧食汗珠換”。最近，如何遏制餐飲浪費成熱門(mén)話(huà)題。
8月13日，全國人大常委會(huì )法工委對外宣布，將成立專(zhuān)班開(kāi)展制止餐飲浪費行為立法工作。作為糧食生產(chǎn)和消費大省，我省相關(guān)立法工作推進(jìn)情況如何？記者了解到，《四川省糧食安全保障條例》被納入今年我省立法計劃，目前條例（草案代擬稿）已公開(kāi)征求社會(huì )意見(jiàn)，其中，對愛(ài)糧節糧、杜絕浪費作出相應規定。
□川報記者 蘭楠
聲音
必要性
◎“我省還沒(méi)有一部專(zhuān)門(mén)規范糧食安全的地方性法規，必須加快推進(jìn)省內糧食安全保障立法。”
專(zhuān)家說(shuō)
◎“節約糧食，制止餐飲浪費不可能一蹴而就，觀(guān)念的轉變需要一個(gè)過(guò)程，這就需要立法先行，發(fā)揮立法的引領(lǐng)和推動(dòng)作用。”
企業(yè)說(shuō)
◎“通過(guò)這些精細化的餐飲服務(wù)，我們的營(yíng)業(yè)額不僅沒(méi)有減少，反而出現穩定增長(cháng)。”
進(jìn)展 立法已在路上 將填補空白
“該條例（草案代擬稿）已于今年5月公開(kāi)征求社會(huì )意見(jiàn)，正在進(jìn)一步調研論證和修改完善，計劃近期形成《四川省糧食安全保障條例（草案送審稿）》，報請省政府審定后，以省政府議案的形式提請省人大常委會(huì )審議。”省司法廳立法一處副處長(cháng)張敏介紹說(shuō)，該條例（草案代擬稿）第八條，從政府、餐飲企業(yè)、公民等角度，對開(kāi)展糧食安全宣傳教育、愛(ài)糧節糧、厲行節約進(jìn)行了明確規范。
省糧食和物資儲備局副局長(cháng)王青年表示，四川作為經(jīng)濟大省、人口大省、糧食生產(chǎn)和消費大省，糧食安全問(wèn)題是重中之重。但是目前，我省還沒(méi)有一部專(zhuān)門(mén)規范糧食安全的地方性法規，必須加快推進(jìn)省內糧食安全保障立法。
“制止餐飲浪費是保障糧食安全的重要組成部分，條例還對相關(guān)監管執法工作進(jìn)行了規定。”
專(zhuān)家 應廣泛征求民意 把“網(wǎng)”編實(shí)編密
在《四川省糧食安全保障條例》起草階段就參與其中的西南財經(jīng)大學(xué)教授、農業(yè)經(jīng)濟問(wèn)題研究專(zhuān)家胡小平指出，立法制止餐飲浪費，有利于推動(dòng)“浪費可恥、節約光榮”思想觀(guān)念更加深入人心。
“餐飲浪費的標準是什么？具體操作流程又該如何？這些都需廣泛征求民意。”胡小平表示，只有把“網(wǎng)”編實(shí)編密，才能有章可循有法可依。
“節約糧食，制止餐飲浪費不可能一蹴而就，觀(guān)念的轉變需要一個(gè)過(guò)程，這就需要立法先行。”四川大學(xué)教授、法學(xué)專(zhuān)家韓旭同樣關(guān)注到這一話(huà)題。
“制止餐飲浪費要打造完整的鏈條，形成合力。”韓旭認為，從社會(huì )層面，要建立健全社會(huì )誠信體系，營(yíng)造防止餐飲浪費的氛圍；黨政機關(guān)、國有企事業(yè)單位要率先垂范；各餐飲企業(yè)要積極參與，公眾個(gè)人則要自覺(jué)遵守。“對其中的關(guān)鍵環(huán)節，如未盡到提醒義務(wù)的餐飲企業(yè)和公款消費人員等，還可考慮引入‘黑名單’制度進(jìn)行懲戒，完善懲治浪費的法律體系。”
企業(yè) 呼吁完善行業(yè)管理規范和標準
“節約糧食、制止餐飲浪費是企業(yè)應盡之義。”作為在成都有3家門(mén)店的連鎖餐飲品牌，桃園眷村合伙人陳鑄業(yè)表示，桃園眷村在顧客訂餐、點(diǎn)餐、加餐等環(huán)節，實(shí)施有效的消費指導，防止超量點(diǎn)餐，當好顧客的消費參謀。“通過(guò)這些精細化的餐飲服務(wù)，我們的營(yíng)業(yè)額不僅沒(méi)有減少，反而出現穩定增長(cháng)。”
成都城市名人酒店的餐廳可同時(shí)容納500人左右就餐。“在我們酒店餐桌上，‘光盤(pán)’不僅是一句口號，而是有實(shí)實(shí)在在的獎勵機制，如果顧客實(shí)現‘光盤(pán)’，我們就會(huì )贈送小吃或小禮物。”該酒店總經(jīng)理李敏表示，獎勵雖小，卻能讓顧客舒心的同時(shí)杜絕浪費。
“此前我們酒店創(chuàng )評綠色飯店時(shí)，創(chuàng )評標準中對制止餐飲浪費等有詳細要求，對企業(yè)有敦促作用。”李敏認為，行業(yè)協(xié)會(huì )的推動(dòng)和行業(yè)規范的出臺，對于制止餐飲浪費能起到重要作用。
文藝名家“光盤(pán)行動(dòng)”
畫(huà)家劉正興：節約是永不過(guò)時(shí)的時(shí)尚
本網(wǎng)訊（記者 邊鈺）8月18日，著(zhù)名油畫(huà)家、水墨畫(huà)家、四川省美術(shù)家協(xié)會(huì )顧問(wèn)劉正興加入文藝名家“光盤(pán)行動(dòng)”。“一飽之需，何必八珍九鼎？三餐之盤(pán)，定要一干二凈。”在劉正興看來(lái)，“光盤(pán)行動(dòng)”不應是一陣風(fēng)，而應是一以貫之的習慣。
劉正興的勤儉節約習慣源于其生活經(jīng)歷。出生于1952年的他當過(guò)知青，烈日當頭、雨里搶收，一粒米如何從田間端上飯桌，這中間的艱辛，他都經(jīng)歷過(guò)。
劉正興認為，勤儉節約是中華民族的傳統美德，可富足的生活也讓一些人忘記了勤儉，不屑于節約。要糾正這些，應該從家庭入手，培養孩子養成節約的習慣。讓孩子認識到，勤儉是永遠不過(guò)時(shí)的傳家寶。
在劉正興家，就有著(zhù)碗里不剩飯的家風(fēng)。同時(shí)，他還有很多實(shí)用的節約小竅門(mén)。比如，淘米水、洗菜水用來(lái)澆花；畫(huà)紙背面用來(lái)打草稿；出去吃飯，按人頭點(diǎn)菜，剩菜打包帶回。他還舉例，節儉點(diǎn)菜不是現代人才做的事，“蘇軾曾寫(xiě)過(guò)‘夫已饑而食，蔬食有過(guò)于八珍，而既飽之余，雖芻豢滿(mǎn)前，惟恐其不持去也。’”
“節約糧食是對生命的尊重，是對他人的尊重，更是對自己的尊重。”劉正興呼吁，大家一起努力讓節約永不過(guò)時(shí)。
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