人民網(wǎng) 2019年04月15日
近日，一篇《牛油果：一個專屬于年輕人的保健品騙局》的文章在網(wǎng)絡廣泛傳播。文章稱，從國外進入中國的牛油果搖身一變，成了健康低脂、輕奢生活的代名詞。但關于牛油果到底能不能減肥，還得打個問號，畢竟每100克牛油果就含有15克脂肪，吃牛油果和吃五花肉其實沒什么差別。為了弄清楚牛油果的那些營養(yǎng)事，記者采訪了多位營養(yǎng)學專家。
國家二級公共營養(yǎng)師、長沙市營養(yǎng)學會理事彭亦谷介紹，一個牛油果大約200克，按照每100克可食部分的營養(yǎng)成分來看，蛋白質占2%；碳水化合物占8%，其中糖的含量只有0.3%；脂肪15%，其中單不飽和脂肪酸含量有9.8克，飽和脂肪酸2.1克，這個比例和橄欖油較接近，因此脂肪酸結構挺健康的。
此外，一般蔬菜水果鉀含量都不低，牛油果更是其中的佼佼者，每100克有507毫克鉀，還有6.8克的膳食纖維。鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。“正因為鉀能維持心肌功能，所以有人說牛油果有保護心臟功效不是沒有道理的。但不可以將其當做保健品來吃，如果真的體內缺鉀，應該去醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生。”彭亦谷說。
“指望僅靠吃牛油果來減肥、降膽固醇等，不科學也不是個好方法，還不如‘管住嘴邁開腿’來得實在。”彭亦谷說，具體到水果的攝入，每天建議200克到350克為宜，也就是每天蘋果、香蕉、梨子、牛油果等水果吃一個就可以了，再好的食品也不能無限制地吃。長沙市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師彭喜春則提醒，不管牛油果發(fā)揮降脂降膽固醇還是減肥的作用，都應在適量范圍內食用，不是越多越好，大家不要將其神化，其本質就是一種水果。
