人民網(wǎng) 2019年11月10日
孩子不愛吃菜很正常，但很多家長因此就盡量少做是不科學(xué)的。近期，一項澳大利亞的新研究發(fā)現(xiàn)，讓餐桌上的蔬菜種類豐富起來，孩子就會慢慢接受它們，越吃越多。
澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織阿斯特麗德·波爾曼博士的團(tuán)隊招募32個家庭參與試驗，家中孩子的年齡在4~6歲之間。這些家庭的一個共同特征是蔬菜消費量很低。參試家庭被分成三個小組：第一組在餐桌上增加一種蔬菜；第二組為孩子提供多種多樣的蔬菜；第三組不改變飲食習(xí)慣。研究共持續(xù)5周時間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，餐桌上提供多種蔬菜的第二組家庭中，孩子對蔬菜整體接受度顯著增加，蔬菜消費量從每天0.6份增加到1.2份。相比之下，第一組和第三組家庭的孩子蔬菜消費量無顯著變化。研究結(jié)束后的3個月隨訪期內(nèi)，第二組家庭的孩子依然保持了吃菜的習(xí)慣。研究報告發(fā)表于《營養(yǎng)學(xué)教育和行為雜志》上。
阿斯特麗德·波爾曼博士指出，食物偏好主要是后天養(yǎng)成的，但父母往往會因為孩子不喜歡吃菜就縱容他們。該研究為改善孩子蔬菜攝入不足問題提供了有效策略。（樓琳娜）
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