甘孜日報 2019年11月15日
◎李艷霞
“落水荷塘滿(mǎn)眼枯，西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。黃楊倔強尤一色，白樺優(yōu)柔以半疏。門(mén)盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書(shū)。擬約三九吟梅雪，還借自家小火爐。”這是古人藏于立冬里的詩(shī)意，令今人感受身同，且有一種反哺精神的作用和力量。
立冬，是二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一。古往今來(lái)，漢族民間多以立冬為冬季之始，有進(jìn)補以度嚴冬的食俗。
值得一提的是，古時(shí)，紀念立冬的儀式尤為隆重。這一天，皇帝率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設壇祭祀，并號召天下百姓把立冬當作節日來(lái)過(guò)。由此，在中國農耕社會(huì )時(shí)期，勞動(dòng)了一年的人們，喜歡利用立冬這一天，放下勞動(dòng)，休整身心，順便犒賞辛苦的一家人。于是，形成了 “立冬補冬，補嘴空”的諺語(yǔ)。
不僅如此，對于立冬進(jìn)補的掌故，也是大有來(lái)頭的。
相傳東漢末年，“醫圣”張仲景曾任長(cháng)沙太守，后辭官回鄉。正好趕上立冬這一天，他看見(jiàn)故鄉的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當時(shí)傷寒流行，病死的人很多。于是，張仲景總結了漢代300多年的臨床實(shí)踐，在當地搭了一個(gè)醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從立冬吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此，鄉里人與后人就模仿制作，稱(chēng)之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱(chēng)“扁食”或“燙面餃”。從此，立冬吃餃子的習俗就流傳下來(lái)了。
然而，現在的立冬日，古老的設壇祭祀習俗已經(jīng)斷續，隆重的紀念儀式難以重現。但是，祝福國泰民安、祝福祖國繁榮富強的愿望越來(lái)越強烈，繪就健康中國的美好藍圖已經(jīng)鋪陳開(kāi)來(lái)，國家正在積極出臺惠民政策，為百姓健康生活謀福祉，不斷建立完善社會(huì )保障體系，讓人們仿佛看到，現實(shí)版的“張仲景”正在為百姓雪中送炭……
當黃舊的“立冬”習俗已經(jīng)塵封，人們對這古代的中國傳統節日，又賦予了新的形式和內容。立冬進(jìn)補的養生之道，被人們追趕著(zhù)，競相流行。
中醫認為：“萬(wàn)物皆生于春，長(cháng)于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”也就是說(shuō)，冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時(shí)機。冬天，人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時(shí)，進(jìn)補吸收率高，更能發(fā)揮補身的作用。事實(shí)證明，冬令進(jìn)補不僅能調養身體，還能增強體質(zhì)，提高機體的抗病能力，有利抵御嚴寒的襲擊。
況且，冬至一過(guò)，白天越來(lái)越長(cháng)，黑夜越來(lái)越短，陰氣也盛極而衰。但一般冬至后，寒冷的天氣仍會(huì )持續一段時(shí)日，為了抵御寒冬，人們習慣在冬至前后“補冬”，也就是立冬為進(jìn)補的最佳時(shí)日。 如今，一些懂得立冬進(jìn)補益處多的人們，正在緊鑼密鼓，擇一些營(yíng)養食品進(jìn)補一番，為的抵御凜冽的嚴寒。但不要忘記：“‘立冬補冬’正當時(shí)，宜以清補為要。”
眼下，臨近立冬，超市里面涌動(dòng)著(zhù)人群，老老少少各個(gè)臉上洋溢著(zhù)熱情，爭先恐后購買(mǎi)餃子餡，年輕的情侶們，也愛(ài)趕小潮流，爭著(zhù)購買(mǎi)現成的餃子皮和餃子餡，預備回家包餃子。還有的購買(mǎi)雞、鴨、魚(yú)、肉，回家烹飪佳肴，或者煲一鍋當歸湯、鹿茸瘦肉汁湯等，為了趕在立冬這天，大大進(jìn)補，補得一身健康，補得硬朗的體魄。
然而，在我看來(lái)，人們爭先進(jìn)補，追趕流行養生之道的同時(shí)，智者會(huì )從中發(fā)現，以意志進(jìn)補精神才是王道。若不讓自身陷入“龍游淺水遭蝦戲，虎落平陽(yáng)為犬欺”的境地，必須充實(shí)自身的力量，養精蓄銳，蓄勢待發(fā)，以堅忍不拔的意志和精神，挑戰嚴峻和危機的局勢！
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